El gulash de cerdo es un plato delicioso y nutritivo. Se puede comer todos los días y servir en la mesa festiva. El gulash húngaro evoca críticas especialmente buenas. Además, en la receta clásica, se prepara con carne de res, pero en Rusia, el gulash con carne de cerdo es más popular.
Es necesario
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- 100 gr de cebollas
- 40 g de aceite vegetal
- 3 cucharaditas de pimentón molido
- 1 cucharadita de comino
- 1 kg de cuello de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 250 gr de tomates
- 150 gr de crema agria. 10 gramos de harina de maíz.
Instrucciones
Paso 1
Corta la cebolla en aros. Coloque en una cacerola de fondo grueso y saltee en aceite vegetal hasta que las cebollas estén transparentes. Esto tardará unos 3 minutos. Agregue las especias y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos, revolviendo bien.
Paso 2
Corta la carne en cubos, cortando el exceso de grasa. Colocar en una cacerola con las cebollas y sofreír un poco. Luego vierta agua en la olla (debe cubrir la carne) y sal. Lleve todo a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora o más.
Paso 3
Pelar los tomates y cortarlos en cubos. Media hora antes de cocinar, agregue los tomates picados a la sartén para carne. 1-2 minutos antes de cocinar, agregue gradualmente la harina de maíz y la crema agria al plato, mezcle suavemente y deje hervir. Se puede servir gulash.
