Comer ensaladas de remolacha fresca es una excelente manera de limpiar el cuerpo y también reponer el suministro faltante de vitaminas. Las ventajas de esta hortaliza son su fácil disponibilidad en cualquier época del año y su larga vida útil.
Los amantes de la comida cruda instan a preparar varias ensaladas con remolacha todos los días. La remolacha contribuye al rejuvenecimiento general del cuerpo y a la restauración de muchas de sus funciones. Sin embargo, existen algunas contraindicaciones para quienes tienen trastornos gastrointestinales graves, así como para las personas con diabetes y presión arterial baja.
En Rusia, esta verdura era muy apreciada por sus propiedades curativas y su agradable sabor. En los libros de cocina tradicionales rusos, puede encontrar más de 700 recetas para cocinar platos de remolacha. Las ensaladas constituyen la mayor parte de las recetas. Hoy en día, estas ensaladas son la base de la nutrición dietética. La elección de la receta depende de sus preferencias de sabor individuales.
La remolacha cruda es una de las verduras más saludables, ya que restaura la inmunidad y fortalece el estado general del organismo.
La receta más común es una ensalada a base de remolacha, nueces y ajo. Para ello necesitarás una remolacha cruda de tamaño mediano, 100 g de nueces peladas, 1 cabeza de ajo, jugo de medio limón, sal y pimienta al gusto. Ralle la verdura en un rallador grueso y espolvoree inmediatamente con jugo de limón para mantener un color intenso. A continuación, picar finamente los ajos y picar las nueces. Asegúrese de limpiar las nueces de los restos de cáscara. Agregue todos los ingredientes a la remolacha y mezcle bien. Asegúrese de dejar reposar la lechuga para que quede empapada en el aderezo. Después de 20 minutos, puedes comerlo.
Se agrega queso a la siguiente receta. Elija el tipo de queso según su gusto. A algunas personas les gustan las variedades saladas, mientras que otras prefieren las dulces. Ralle el queso y la remolacha en un rallador grueso, agregue sal, las hierbas picadas y sazone con crema agria. No use mayonesa como aderezo. Solo estropeará el sabor y hará que el plato tenga más calorías. Puede agregar aceite de girasol a la ensalada en lugar de crema agria.
La ensalada de remolacha y carne es especialmente original. Para él necesitarás 1 remolacha cruda, 1 zanahoria cruda, 200 gr. repollo crudo, 100 gr. carne magra hervida, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, una pizca de pimiento rojo y 1 cabeza de ajo. Ralle las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso o córtelas en tiras, pique finamente el repollo. Luego espolvorea todas las verduras picadas con vinagre de sidra de manzana y deja reposar durante al menos 15 minutos. La carne cortada en tiras debe freírse en aceite de oliva. Luego agréguelo a las verduras y mezcle bien. Agregue ajo, pimienta, sal. Y de nuevo, dejar infundir. Tal ensalada será una gran adición a la mesa festiva, ya que es abundante y sabrosa.
Si te gustan las ensaladas dulces de remolacha, entonces deberías intentar agregar una manzana o frutos secos. Para esta ensalada, debe elegir una variedad de manzana dulce para obtener la mejor combinación de sabores. Rallar todos los ingredientes en un rallador grueso. El jugo de manzana se mezclará con el jugo de remolacha, lo que le dará al plato un sabor especial. A continuación, pique finamente los orejones, las pasas y las ciruelas pasas, sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos. El aderezo para esta ensalada está hecho de jugo de naranja con la adición de jengibre rallado. El sabor de la ensalada resultante será apreciado por los gourmets culinarios.
Las ensaladas de remolacha se convertirán en un imprescindible en tu menú diario.
Puedes experimentar con diferentes productos. Las remolachas van bien con casi todas las verduras y frutas.
