Hay varios tipos principales de capas de pastel. Siéntase libre de experimentar horneando diferentes pasteles. Cada especialista culinario, en el proceso de cocción, tiene sus propios trucos que le dan encanto y personalidad a las tartas caseras.
Es necesario
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- crema agria
- azúcar granulada
- soda
- apagada con vinagre
- cariño
- manteca
- limón
- leche condensada
- huevos
Instrucciones
Paso 1
Pastel de crema agria
En un recipiente hondo, machaca dos huevos con dos vasos de azúcar granulada, agrega media lata de leche condensada. Apague el bicarbonato de sodio en la punta de una cucharadita con vinagre y vierta en 300 g de crema agria. Combine los ingredientes en un recipiente hondo. Poco a poco agregue una taza y media de harina y obtenga una masa. Verter la masa en un molde hondo y hornear durante una hora Cortar el bizcocho en dos capas.
Paso 2
Pastel de miel.
Derretir 100 g de mantequilla, agregar 100 g de miel, preferiblemente miel líquida. Frote la ralladura de un limón. Apague una cucharadita de bicarbonato de sodio con vinagre. Vierta 2 tazas de harina en los ingredientes líquidos, amase hasta obtener una masa espesa. Divídalo en tres partes. Hornea pasteles finos.
Paso 3
Bizcocho
Separe las claras de las yemas de seis huevos. Batir las yemas con 160 g de azúcar hasta que estén espumosas. Agrega 3 cucharadas de cacao en polvo. Agregue 100 g de mantequilla, cortada en trozos pequeños y bata las claras de huevo por separado hasta que estén firmes. Mientras revuelve la masa con una cuchara, agregue con cuidado las claras a la masa de yema. Transfiera la masa a un molde y coloque en un horno a fuego medio. Aumenta el fuego inmediatamente, y durante los primeros diez minutos, no abras la puerta para que la galleta no se caiga.
Paso 4
Mantecada
Use un cuchillo para picar 250 g de harina y 150 g de mantequilla en una tabla de madera. Agrega 2 cucharadas de arena y una yema. Amasar la masa con las manos, agregar 50 g de crema agria y el jugo de medio limón. Mezclar bien. Dividir en tercios y hornear pasteles de mantequilla.
