El caviar de lucio es un producto muy sabroso y saludable. Es muy importante cocinarlo correctamente para que el caviar retenga todos sus nutrientes y tenga un sabor increíble.
- caviar de lucio - 250 gramos;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite de girasol - 2 cucharadas;
- sal y vinagre al gusto.
El caviar de lucio se limpia de películas, se coloca en un colador y se vierte con agua hirviendo. Es muy importante no exagerar. Medio vaso de agua hirviendo es suficiente para 1 kg de caviar de lucio. Con este procedimiento, el moco restante se desinfecta y se enrolla.
El caviar se lava con agua corriente fría, se transfiere a un frasco, se ata el cuello con una gasa y luego se da la vuelta al frasco.
Deje el frasco en esta posición durante aproximadamente una hora para eliminar el exceso de líquido. Después de eso, sazone el caviar de lucio con cebolla picada, luego sal, pimienta, aceite vegetal y un bocado. Servimos el aperitivo resultante en la mesa.
- caviar de lucio - 500 miligramos;
- cualquier aceite vegetal - 100 mililitros;
- sal - 2 cucharadas con una diapositiva de cucharas.
Preparación
Si el lucio está recién capturado, lo destripan con cuidado, sacando las bolsas de caviar. Enjuáguelos bien y retírelos, liberando cada huevo de la película. Sal y comienza a batir con un tenedor, quitando el film restante.
Con el tiempo, este procedimiento tardará entre 15 y 20 minutos La superficie del caviar se cubre con espuma blanca. Cuando la sal esté completamente disuelta, agregue la mitad de la cantidad de aceite vegetal, mezcle y coloque en frascos pequeños preparados. Vierta encima, de aproximadamente un dedo de ancho, caviar con mantequilla, cubra con tapas y envíelo al refrigerador por 5 días. El caviar está listo para comer.
