La masa para pasteles se puede preparar de acuerdo con diferentes recetas, pero los productos horneados con levadura son especialmente exuberantes, aromáticos y tiernos. Puede utilizar diferentes rellenos para ello: frutos rojos, requesón, frutas, mermelada, verduras, carne, etc. Cualquiera que nunca se haya encontrado con la preparación de masa de levadura puede pensar que es muy difícil hacerla. Pero esto no siempre tiene que dedicar mucho tiempo y esfuerzo.
Es necesario
- 300 g de harina;
- 200 ml de leche;
- 2 cucharaditas levadura;
- 30 g de mantequilla;
- 2 cucharaditas Sáhara;
- 1 cucharada aceite vegetal;
- sal al gusto;
- cualquier relleno.
Instrucciones
Paso 1
La preparación de cualquier pastelería comienza con la masa. Se prepara para "despertar" la levadura. Para ello, la leche se calienta ligeramente. Es importante que esté tibio, no caliente. La arena y la levadura se vierten en un tazón o taza honda de vidrio, y se vierte leche sobre ellos. Hay que mezclar bien la masa para que la levadura y el azúcar se disuelvan, y luego poner unas cucharaditas de harina y volver a mezclar todo bien. Puede hacer una torta de levadura en agua, en cuyo caso no se requiere leche. Este es todo el proceso de elaboración de la masa. Ahora debes ponerlo en un lugar cálido para que la levadura comience a fermentar. Es importante que no haya borradores en la habitación. Y si el proceso es lento, el recipiente se puede colocar en un baño de agua o en una batería caliente.
Paso 2
Es muy fácil verificar la preparación de la masa: debe aumentar y aumentar de tamaño al menos 2 veces. La mantequilla se derrite en un baño de agua, se combina con aceite vegetal y se vierte cuidadosamente en la masa, se agrega sal. Y luego comienzan a tamizar y revolver gradualmente la harina con un tenedor, y cuando la masa se vuelva viscosa, extiéndala con las manos y continúe agregando harina. La masa debe volverse elástica y libre de grumos.
Paso 3
Para que los productos horneados estén tiernos y aireados, la masa no debe enviarse al horno inmediatamente. Primero, se le da tiempo para descansar y levantarse, se cubre con una servilleta y se coloca en un lugar cálido. La masa tarda entre 20 y 30 minutos en subir. Después de eso, se arruga nuevamente, nuevamente se deja para el mismo tiempo. Luego, la masa se extiende con un rodillo para formar una capa un poco más grande que la forma de los lados. Se coloca la masa en un molde engrasado y se coloca el relleno encima. Dichos pasteles se cocinan en el horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 200 grados.
