Puede hornear cordero con diferentes productos, desde frutas secas y frutas hasta verduras, lo principal es elegir la carne adecuada. Aquí, una pierna de cordero, un omóplato o un lomo son los más adecuados para hornear. El cordero va bien con hierbas y especias. Quedará especialmente sabroso con membrillo.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 1 kg de filete de cordero;
- - 1 kg de membrillo;
- - 500 ml de agua;
- 1/2 taza de cilantro
- - 1 cebolla;
- - 5 dientes de ajo;
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva;
- - 2 cucharaditas de comino molido;
- - 1 cucharadita de pimentón y jengibre molido;
- - canela en rama;
- - 1 cucharada. una cucharada de miel;
- - cuscús.
Instrucciones
Paso 1
Pon el horno a precalentar a 160 grados.
Paso 2
En una sartén grande al fuego, caliente el aceite de oliva, agregue un trozo de carne y fría durante tres minutos por cada lado. Transfiera el cordero a un plato.
Paso 3
Agregue las cebollas picadas en trozos grandes, los dientes de ajo picados a la sartén, fríalos durante tres minutos. Agregue pimentón, comino, jengibre, revuelva. Asa juntos durante un minuto, debe aparecer un aroma característico.
Paso 4
Ahora vuelva a poner la carne en la sartén, vierta el agua, agregue el membrillo, cortado en trozos finos. Llevar a ebullición, retirar, cubrir la sartén con papel de aluminio, poner en el horno durante 1,5 horas.
Paso 5
Pasado este tiempo, retire el papel de aluminio, unte el cordero con miel, cocine sin papel de aluminio durante media hora.
Paso 6
Retire los platos del horno, deje reposar el plato durante 15 minutos. Espolvorear con cilantro, cortar en porciones, servir con cuscús.
