La combinación de tierna carne de cordero con salsa de vino crea una experiencia de sabor inolvidable. Se debe prestar especial atención a la salsa, es él quien le da al plato el sabor y el aroma picante. La carne debe estar fresca. El color rosa claro indica la juventud del cordero. Preparar un plato no lleva más de 35 minutos, siempre que se disponga de todos los ingredientes necesarios.
Es necesario
- - pulpa de cordero - 180 g;
- - membrillo - 140 g;
- - cebollas - 60 g;
- - vino blanco - 150 ml;
- - uvas (sin semillas) - 70 g;
- - un manojo de perejil o cilantro;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - sal al gusto y al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Picar la carne fresca de cordero en trozos. Luego pela el membrillo, córtalo en pequeños gajos o cubos. Corta las uvas por la mitad. Pica finamente la cebolla y el perejil.
Paso 2
Vierta aceite vegetal en una sartén, fría la carne de cordero, agregue las cebollas picadas. En una sartén aparte, sofreír el membrillo hasta que esté dorado. Vierta una pequeña cantidad de agua en una sartén con carne y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos.
Paso 3
Transfiera trozos de carne al membrillo, agregue vino, hierbas y uvas. Sazone con sal y retire del fuego.
Paso 4
Servir generosamente con hierbas y decorar con trozos de uva.
