El membrillo es notable por su alto contenido de sustancias pectínicas, por lo que, con mayor frecuencia, se preparan mermeladas, jaleas y conservas. Pero la forma más fácil de cocinar deliciosamente pulpa dura de membrillo es hornear la fruta en el horno y servir con crema o queso blando.
Es necesario
-
- Para membrillo al horno:
- 6 frutos grandes de membrillo;
- 12 Art. l azúcar
- 1 cucharada. agua.
- Para membrillo con miel y nueces:
- - 5 frutos de membrillo;
- - 150 g de miel;
- - 120 g de nueces;
- azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Membrillo al horno Enjuague el membrillo, límpielo con una ligera presión para eliminar las fibras duras de su cáscara, séquelo. Corta cada fruta por la mitad y quita las vainas de semillas.
Paso 2
Tome una sartén antiadherente y coloque las mitades de membrillo en la sartén, con el lado cortado hacia arriba. Espolvoree cada mitad con una cucharada de azúcar, vierta aproximadamente un centímetro de agua en la sartén.
Paso 3
Cubre bien la sartén con papel de aluminio, precalienta el horno a 150 ° C y hornea el membrillo durante una o dos horas hasta que esté tierno (el membrillo debe estar blando). Abra el horno cada veinte o treinta minutos, mire dentro de la sartén y agregue agua según sea necesario. Retirar del horno y enfriar, servir con crema batida.
Paso 4
Membrillo relleno de nueces con miel Hervir 150 gramos de nueces con agua hirviendo, pelar, si es posible, de una piel fina y morena, secar. Poner en un mortero y picar con un mortero, puedes usar una licuadora (pero ten cuidado de no convertir las nueces en harina) o picarlas finamente con un cuchillo. Vierta unos doscientos gramos de miel en un bol, agregue las nueces a la miel y mezcle bien.
Paso 5
Lave el membrillo, límpielo bien con una toalla para que la piel de todas las frutas se deshaga de las vellosidades duras y se vuelva suave y seca. Corta la fruta en dos mitades, quita las semillas y los tabiques. Ponga un trozo (aproximadamente cinco gramos) de mantequilla y aproximadamente una cucharada del relleno en cada mitad de membrillo.
Paso 6
Vierta un vaso de agua fría en una bandeja para hornear, coloque el membrillo relleno con miel y nueces, en rodajas en la bandeja para hornear. Precalienta el horno a 150-180 ° C, coloca la bandeja para hornear en el horno y cocina de treinta a cincuenta minutos, hasta que el membrillo esté tierno. Retirar del horno y espolvorear con azúcar glass, servir caliente o frío.
