Los huevos rellenos de salmón decorarán perfectamente cualquier mesa festiva. Y complacerá a todos los invitados, especialmente a los amantes del pescado. Este aperitivo es muy sencillo de preparar y no le llevará mucho tiempo.
Es necesario
- 4 huevos de gallina
- 150 g filete de salmón ahumado o cualquier otro pescado rojo,
- 60 gr. manteca,
- 1 cucharadita mostaza de mesa,
- sal, una mezcla de pimienta gorda molida al gusto,
- perejil.
Instrucciones
Paso 1
Coloque los huevos en una olla pequeña de esmalte, cubra con agua y coloque a fuego medio. Cuando el agua hierva, agregue dos cucharadas de sal y hierva los huevos en una solución de sal saturada durante diez minutos después de hervir. Luego enfríe los huevos con agua helada y retire las cáscaras de los huevos.
Paso 2
Corta cada huevo por la mitad a lo largo y retira las yemas. Separar el filete de salmón de la piel y picar (dejando unas rodajas finas para decorar de antemano). Rallar las yemas de huevo en un rallador fino o triturar con un tenedor en un plato, agregar mantequilla ablandada, pescado, mostaza de mesa a las yemas y batir hasta que quede suave.
Paso 3
Rellena las mitades de las claras con la masa resultante. Pon los huevos rellenos en un plato, decora con rodajas de pescado enrolladas en forma de rosas y perejil. Guarde el aperitivo de huevo relleno de salmón en el refrigerador durante una hora antes de servir.
