Los huevos rellenos son un refrigerio simple pero delicioso, perfecto para una comida de Nochevieja. El relleno de huevos puede ser variado, pero en el Año Nuevo vale la pena detener su atención en el relleno más exquisito y original.
Relleno de remolacha y arenque
Ingredientes:
- remolachas hervidas pequeñas;
- 80-90 gramos de arenque salado (filete deshuesado);
- 8 huevos;
- un poco de eneldo fresco, perejil:
- mayonesa;
- especias, sal.
Preparación:
1. Hervir los huevos hasta que estén tiernos, enfriar y pelar.
2. Pelar las remolachas hervidas y rallarlas con un rallador pequeño.
3. Picar finamente el filete de arenque y añadirlo a la remolacha.
4. Cortar los huevos por la mitad con cuidado. Triturar las yemas y añadirlas a las remolachas con arenque.
5. Lavar las verduras y picar fina y finamente. Mezclar con el resto del relleno.
6. Sazone el relleno resultante con mayonesa y sal, si es necesario.
7. Llene las mitades de proteína con el relleno con un portaobjetos. Decora con hierbas.
Relleno de champiñones
Ingredientes:
- 7-8 huevos;
- 1 cabeza de cebolla;
- 1 zanahoria;
- 10 champiñones;
- mayonesa;
- 30-40 ml de aceite vegetal;
- sal.
Preparación:
1. Hervir los huevos, cubrir con agua fría, pelar después de enfriar.
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla finamente picada.
3. Luego agregue las zanahorias ralladas a la cebolla en una sartén, fría un poco más.
4. Picar los champiñones y verter sobre las cebollas y las zanahorias, añadir sal, remover y freír unos 20 minutos.
5. Después de enfriar, muele el relleno con una licuadora y frote las yemas de huevo en él. Agregue mayonesa, revuelva.
6. Rellenar las claras, cortadas por la mitad a lo largo, con el relleno resultante.
Relleno de salmón rosado salado
Ingredientes:
- 5 huevos duros;
- 150-200 gr de salmón rosado salado o ahumado;
- un poco de vegetación;
- mayonesa.
Preparación:
1. Cortar los huevos duros por la mitad. Triturar las yemas en un recipiente aparte.
2. Cortar muy finamente el pescado y las hierbas y añadir a las yemas.
3. Mezcle el relleno con mayonesa y rellénelo con claras de huevo.
