Pyzy es un plato polaco popular. Consiste en albóndigas de patata ralladas, con o sin relleno.
El pyzy de papa polaco, con su simplicidad de preparación y su relativo bajo precio, puede diversificar el menú diario. Pyzy se puede cocinar de varias maneras: hervir en agua hirviendo o al vapor, por ejemplo. Y los pyzy más deliciosos se obtienen si los horneas en el horno.
Es necesario
- - patatas - 4 piezas.;
- - almidón - 2 cucharadas;
- - sal al gusto;
- - agua - 150 ml;
- - aceite vegetal - 1 cucharada;
- - cebolla - 1 ud.
- Para rellenar:
- carne picada, champiñones, espinacas, lentejas, huevos duros, etc. Opcional.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar pyz, tome cuatro tubérculos de papa grandes de aproximadamente el mismo tamaño. Pelar tres de ellos, cortar al azar.
Luego vierta agua caliente sobre las papas preparadas y cocine hasta que estén bien cocidas. Cuando las patatas estén lo suficientemente blandas, escurrimos toda el agua y trituramos las patatas.
Paso 2
Mientras las patatas están hirviendo, pelar el tubérculo restante y rallarlo crudo en el rallador más fino, en el que se utiliza para hacer puré de frutas para la primera alimentación de los niños.
Coloque la masa de papa resultante en un colador o una gasa doblada en varias capas y exprima el jugo.
Paso 3
Ahora mezcla las patatas crudas con las hervidas calientes, condimentando al gusto. Y poner patata o maicena. Necesitará unas dos cucharadas o un poco más. La masa de papa debe ser lo suficientemente flexible y fácil de formar una bola.
Paso 4
Puedes usar cualquier cosa como relleno. Esto puede ser carne picada frita, en la que puede poner verduras, cebollas, encurtidos, huevos duros, etc., finamente picados.
También puede ser puré de lentejas, guisantes u otras legumbres. Los huevos picados, el requesón o los huevos de codorniz, hervidos y pelados, se pueden poner dentro de la papa pyz.
También puedes usar espinacas crudas cortadas en tiras, verduras guisadas o champiñones como relleno.
Paso 5
Divida la masa en 7 u 8 piezas. Enrolla cada parte de la masa en una bola, a partir de la cual forma un bizcocho en la palma de tu mano. Coloca el relleno en el centro, une los bordes y enrolla en tus manos para obtener una tarta redonda u ovalada sin costuras. Colocar en una fuente para horno.
Verter 150 ml de agua en el molde, poner la cebolla, previamente picada finamente y cocida en una cucharada de aceite vegetal.
Paso 6
Hornee a 200 grados durante 15 minutos. Retirar el plato del horno y dejar reposar de 5 a 10 minutos. Coloque el pyzy con cuidado sobre los platos para servir.
Antes de servir, puede espolvorear el pimiento de papa con cebollas fritas o chicharrones de tocino fresco.
