Los panqueques de papa son un plato popular y bastante simple de preparar. Si está cansado del puré de papas, las papas fritas, los guisos, etc., los panqueques serán su salvación de papas. Tienen un sabor específico que no se puede comparar con otras opciones de cocción para este tubérculo.
Es necesario usar los panqueques de papa como guarnición con cuidado. Sírvelas con comidas menos nutritivas, bajas en grasa y aceite, ya que las tortitas de papa se fríen en una gran cantidad de aceite vegetal.
¿Qué necesitas para hacer panqueques de papa?
- patatas 0,5 kg;
- harina de trigo 150 g;
- crema agria 1 cda. l.;
- huevos 2 piezas.;
- cebollas 2 piezas.;
- ajo 2 piezas.;
- sal y pimienta para probar;
- aceite vegetal 100-150 ml;
- eneldo al gusto.
¿Cómo cocinar panqueques de papa?
- Todas las verduras deben pelarse y enjuagarse con agua.
- Tome un rallador y papas con cebolla, ralle en una costilla grande. Agregue una cucharada de crema agria a esta mezcla y revuelva. Es mejor tomar crema agria con 15% de grasa. Es necesario para que las patatas no se pongan grises sucias.
- Picar finamente el ajo y el eneldo. Agregue a la mezcla de verduras. Sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva.
- Agrega dos huevos de gallina. Toma un colador y tamiza la harina en un bol. Mezclar todo bien de nuevo.
- Debido a que hay mucho almidón en las papas, hasta el momento en que recalientes la sartén, el jugo de papa comenzará a separarse. Para que los panqueques de papa estén crujientes, debes exprimir la mezcla con fuerza o moler cada bola a través de un colador antes de freír. No es necesario moler fuertemente, basta con que se escurra el exceso de jugo.
- Tome una sartén, vierta aceite y fría los panqueques hasta que estén crujientes.
