Pastel de higos de alimentos crudos: este postre no solo es sabroso y fácil de preparar, sino que también es rico en vitaminas y minerales que son muy saludables. Además, la figura no sufrirá tal postre, que es fundamental para las personas que luchan contra el sobrepeso.
Es necesario
- Para el pastel:
- - semillas de calabaza - 1 vaso;
- - pulpa de calabaza - 300 g;
- - manzana - 300 g;
- - algarroba - 2 cucharadas
- Para la crema:
- - semillas de calabaza - 1 vaso;
- - miel - 2 cucharadas;
- - agua (o jugo de manzana y calabaza) - 25 ml.
- Para registro:
- fruta de higo - 1-2 piezas
Instrucciones
Paso 1
Para preparar un pastel de alimentos crudos con higos, necesitará un ayudante de cocina especial: un deshidratador. Este es un dispositivo para secar verduras y frutas. Si no hay tal casa, puede secar el pastel en el horno a la temperatura más baja y la puerta del horno entreabierta. Pero para un experto en alimentos crudos, es mejor comprar un deshidratador con función de selección de temperatura.
Paso 2
Primero, preparemos la base del bizcocho o costra. Para hacer esto, exprima el jugo de las manzanas peladas y la pulpa de calabaza. Para ello es mejor utilizar un exprimidor, ya que solo usaremos bizcocho, y no será necesario el jugo, o, si decidimos sustituir el agua por jugo, solo necesitaremos 25 ml. Y el orujo se necesita lo más seco posible.
Paso 3
Entonces, mezcle el pastel de manzana y calabaza con semillas de calabaza peladas previamente molidas en un molinillo de café. También puede ser usado
semillas de girasol peladas. La única condición es que las semillas estén crudas, en ningún caso fritas.
Paso 4
Agregue la algarroba sin tostar a la mezcla de semillas trituradas y la torta y mezcle bien.
Extendemos la masa espesa resultante en una hoja deshidratadora y la nivelamos en una torta redonda de no más de 1 centímetro de espesor.
Paso 5
A continuación, preparamos la crema. Para hacer esto, muele las semillas peladas en un molinillo de café, agregue agua o jugo y miel líquida. Revuelva, batiendo ligeramente con una cuchara. Extienda esta crema en una capa uniforme sobre el pastel.
Paso 6
Encima decoramos la tarta con rodajas de higos frescos en rodajas. Colocamos el bizcocho en un deshidratador, donde lo secamos durante 6 horas.
Puede secar un pastel de higos crudo durante más tiempo, por ejemplo, déjelo en el deshidratador durante 10 horas o durante la noche.
Corta el pastel terminado en porciones y sírvelo con cualquier bebida cruda.
