Hoy en día, casi cualquier plato se puede adaptar a los requisitos de una comida magra. Un plato de la cocina rusa como la pasta naval no es una excepción. La pasta con carne picada frita ha ganado popularidad como relleno pero fácil de preparar. Si reemplaza el componente de carne con un componente magro equivalente, tanto una persona vegetariana como una persona que ayuna pueden disfrutar de su pasta favorita.
Es necesario
- - pasta - 450 g;
- - agua - 4,5 l.;
- - okara - 1 vaso;
- - cebollas - 1-2 piezas.;
- - sal, pimienta negra, nuez moscada, cilantro - al gusto;
- - aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
- - maíz dulce - opcional.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debe hablar sobre uno de los componentes necesarios para hacer pasta magra estilo marino. Esto es okara, el pastel que quedó de la preparación de la leche de soja.
Para obtener okara, la soja seca debe remojarse en agua fría durante la noche. Por la mañana, drene el agua, vierta una porción fresca de agua a razón de 1,2 litros de agua por 200 gramos de soja seca. Limpie las semillas de soja con agua con una licuadora de inmersión, luego cuele la masa a través de una gasa y exprima bien. Resultará leche de soja y okara.
Paso 2
Dado que se cree que la soja cruda puede contener algunas toxinas, la okara debe cocinarse al vapor o freírse primero. Después de un breve tratamiento térmico, se puede utilizar el okaru.
Paso 3
Cocine la pasta de cualquier forma de acuerdo con las instrucciones del paquete. Es preferible elegir pasta de trigo duro o cereales integrales. Para aquellos que no pueden tolerar la proteína de trigo, el gluten, es posible utilizar cualquier pasta: de amaranto, trigo sarraceno, arroz o harina de maíz. Dicha pasta se puede encontrar fácilmente en tiendas naturistas o en cualquier supermercado en la sección de dieta y diabéticos.
Cuando la pasta esté lista, enjuágala con agua fría y déjala a un lado.
Paso 4
El proceso que se describe a continuación se puede realizar en paralelo con la preparación de la pasta o antes o después. Vierta aceite vegetal en una sartén con lados altos y tapa y caliéntelo un poco. Agregue la cebolla finamente picada, la sal y las especias. Okara se puede agregar después de 1-2 minutos.
Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 5
Sin retirar del fuego, agregue la pasta preparada. Puede agregar un par de cucharadas de maíz dulce para darle brillo si lo desea. Revuelva bien nuevamente, cubra y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
Durante este tiempo, la pasta se calentará, absorberá los aromas de las especias y el plato se considerará listo.
