Los globos de masa choux rellenos de requesón, hierbas y jamón son un gran bocadillo que se adapta a cualquier mesa. Es muy simple y fácil de preparar, se sirve muy bien y se come rápidamente.
Ingredientes para la masa:
- 100 ml de agua;
- 50 g de margarina;
- 1 pizca de sal;
- ½ cucharada. harina;
- 2 huevos.
Ingredientes para el relleno:
- 280 g de requesón (puede ser con aditivos);
- 100 g de jamón;
- 2 plumas de cebolla verde;
- hojas de lechuga (para servir).
Preparación:
- Vierta agua en una cacerola, agregue sal y agregue aceite. Coloque esta mezcla a fuego medio y deje hervir.
- Luego vierta harina tamizada en el líquido hirviendo, mezcle todo y cocine por 1-2 minutos hasta obtener masa choux.
- Enfríe la masa terminada a un estado cálido, luego agregue todos los huevos (uno a la vez) en ella, revolviendo constantemente la masa hasta obtener una textura suave.
- Cubre la bandeja para hornear con papel para alimentos. Coloque pequeños trozos de masa sobre el papel, que deben ubicarse alejados unos de otros, ya que la masa aumenta mucho de tamaño durante el horneado. Tenga en cuenta que debe colocarlo con una cucharadita sumergida en agua fría, de lo contrario, la masa se pegará a los cubiertos.
- Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
- Pasado este tiempo, retira el contenido de la bandeja para hornear del horno y reserva hasta que se enfríe por completo.
- Lavar las plumas de cebolla y picar finamente con un cuchillo. Corta el jamón en cubos pequeños.
- Pon el requesón en un plato hondo. Agregue cubos de jamón y cebollas verdes. Mezclar todo hasta que quede suave.
- Cortar cada bola de masa por la mitad, rellenar con relleno de cuajada y volver a doblar. Al mismo tiempo, mantendrá su forma debido al relleno.
- Cubra los platos con hojas de lechuga. Coloca las bolas sobre hojas de lechuga y sírvelas inmediatamente.
