Los platos de berenjena se preparan rápidamente, resultan deliciosos y la cantidad de recetas para las que necesita berenjena simplemente no se cuenta. Los platos se preparan tanto para una mesa festiva como para la de todos los días. Incluso puedes cocinar primeros platos con ellos.
Es necesario
- - berenjena grande;
- - 2 cebollas medianas;
- - 4 dientes de ajo;
- - 2 tomates medianos;
- - 2 zanahorias;
- - sal, pimienta, salsa de soja, especias - al gusto;
- - 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Pele las verduras bien lavadas. Cortar la berenjena a lo largo para obtener rodajas finas (5-7 mm). Condimente con sal y déjelo por 5-7 minutos para que suelte el exceso de líquido y amargor. Pica la cebolla en dados y calienta la sartén.
Paso 2
Limpiar ligeramente la sartén con aceite vegetal y sofreír la berenjena por ambos lados. Después de freír, deje las tiras de berenjena en una sartén tibia.
Paso 3
Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Ralla las zanahorias y los tomates en un rallador grueso. Agregue las zanahorias a las cebollas fritas, sal y mezcle suavemente. Dejar en la sartén a fuego lento durante unos minutos.
Paso 4
Vierte los tomates rallados en las verduras fritas, vuelve a mezclar todo, deja que el líquido se evapore un poco a fuego lento. Agregue salsa de soja, especias trituradas y ajo finamente picado a las verduras. Revuelva, retire del fuego y enfríe.
Paso 5
Extienda los platos de berenjena sobre una superficie limpia y envuélvalos con el relleno terminado.
