La masa de estos maravillosos productos horneados resulta sorprendentemente tierna, flexible y esponjosa. Los bollos serán apreciados incluso por los miembros de la familia más exigentes.
Ingredientes para la masa:
- Harina tamizada - 700 g;
- Agua tibia - 50 ml;
- Mantequilla derretida - 110 g;
- Huevos de gallina - 2 piezas;
- Levadura seca - 2 cucharaditas;
- Leche - 0.5 cucharadas;
- Azúcar - 100 g;
- Sal - 1 cucharadita
Ingredientes para el relleno:
- Yema de huevo - 1 pieza;
- Copos de coco - 1 cucharada;
- Miel - 120 g;
- Mantequilla derretida - 45 g.
Ingredientes para decoración:
- Semillas de sésamo - 35 g;
- Clara de huevo - 1 pieza;
- Agua - 15 ml.
Preparación:
- Criamos levadura en agua tibia. Agregue una cucharadita de azúcar y deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Mezclar la harina con el resto del azúcar granulada y la sal. Agrega la leche y el ghee. Seguirán huevos.
- Combina la masa de harina con la levadura. Amasar la masa: debe ser homogénea, lisa y elástica. Lo mejor es amasar la base para bollos en una panificadora; si tiene esta útil unidad en su cocina, asegúrese de utilizar sus servicios.
- Coloque la masa en una taza grande y cúbrala con una toalla de lino transpirable. Pasará la próxima hora en un agradable calor, de modo que gradualmente duplicará su volumen.
- Para el relleno, combine copos de coco con miel (el azúcar de caña es adecuado como sustituto), así como una yema y ghi. La masa resultante será como una pasta.
- Cuando la masa "encaje", divídala por la mitad. Enrolle cada porción en una capa rectangular de unos 7 mm de grosor y, a su vez, divídala en 6 partes. Cubra cada trozo de masa con un relleno de coco, agregue dos o tres cucharaditas.
- Pellizcamos los bordes del producto de forma segura: obtienes una especie de barra. Cuando todos los espacios en blanco estén listos, colóquelos en una bandeja para hornear, girándolos hacia abajo. Cubra con una toalla húmeda en la parte superior y luego deje reposar los futuros bollos durante unos 20 minutos.
- Batir la proteína con agua. Procesamos productos de harina, acompañados de sésamo en polvo.
- Ponemos la bandeja para hornear en un horno caliente. Los bollos fragantes con coco se hornean a 190 grados durante un cuarto de hora.
