¿Quieres mimar a tu hogar con deliciosos pasteles? Intente hacer bollos con requesón, extraordinariamente tiernos y fragantes. Un postre clásico seguramente será un complemento agradable para la mesa.
Es necesario
- - Harina de trigo;
- - Leche;
- - huevos de gallina;
- - manteca;
- - azúcar;
- - sal;
- - levadura;
- - requesón;
- - crema agria.
Instrucciones
Paso 1
La receta de los bollos clásicos con requesón implica el uso de masa de levadura. Calentar un vaso de leche en un recipiente hondo a temperatura ambiente y agregarle una cucharada de azúcar granulada y 5 g de levadura seca de panadería. Ponga 150 g de harina en la masa y ponga en un lugar cálido durante 15 minutos. Durante este tiempo, la masa debe subir bien.
Paso 2
Agrega 500 g de harina de trigo tamizada, 50 g de mantequilla blanda, una pizca de sal y una cucharada de azúcar a la masa. Revuelva bien la masa y vuelva a colocarla para que suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Una vez que la masa suba, amásala. La masa puede subir 2-3 veces.
Paso 3
Mientras sube la masa, comience a hacer el relleno. Mezcle 300-500 g de requesón rallado con 2 yemas de pollo, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de crema agria y 40 g de mantequilla blanda. El relleno debe ser bastante denso. Si se ve líquida, puede agregarle un poco de fécula de papa o harina de trigo. A menudo, los bollos con requesón se hornean con requesón dulce ya preparado comprado en una tienda en lugar de relleno casero.
Paso 4
Apriete un poco la masa leudada con las manos y córtela en trozos del tamaño de un huevo de gallina. Enrolle cada pieza en bolas. Coloca los trozos de masa sobre una tabla de cortar enharinada. Ahora debes esperar hasta que suba la masa.
Paso 5
Sumerja el fondo de un vaso en harina y haga un agujero en la bola de masa con él. Debe obtener una base con un diámetro de hasta 10 cm con una depresión en la parte central. Batir bien el huevo de gallina y untar con él el fondo de cada pieza. Transfiera las tortillas preparadas a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino engrasado con mantequilla. Rellena las ranuras de las tortillas con la mezcla de cuajada.
Paso 6
Hornee los bollos en un horno calentado a 200 ° C durante 30 minutos. Para hacer los bollos exuberantes, coloque un recipiente con agua en el fondo del horno. Esto evitará que los productos horneados se sequen. Los bollos listos para usar se pueden espolvorear con canela molida, azúcar en polvo o sumergirlos en glaseado.
