Recientemente, finalmente obtuvimos nuestra propia cabaña de verano, hubo alegría, ¡las palabras no se pueden expresar! Este año, por primera vez (por supuesto, no sin la ayuda de jardineros más experimentados) planté verduras, hierbas y flores yo mismo. Y a pesar de mis miedos, ¡todo ha crecido! Cuando llegó el momento de prepararme, recordé cómo me encantaban las ensaladas caseras enlatadas durante mi época de estudiante e hice varias opciones, incluida esta.
Es necesario
- Para 2,5 kg de tomates:
- - tallos de apio - 30 g,
- - cebollas - 100 g,
- - pimiento picante - 1 pieza,
- - agua -750 ml,
- - vinagre (8%) - 450 ml,
- - sal -10 g,
- - azúcar - 10 g.
Instrucciones
Paso 1
Clasifique los tomates, seleccione tomates maduros fuertes de tamaño mediano, lávelos y córtelos en rodajas. Pelar y cortar las cebollas en aros finos, el apio en trozos, lavar y secar los pimientos picantes.
Paso 2
Lavar los frascos de vidrio con soda, verter sobre agua hirviendo o esterilizar con vapor, secar. Coloque una vaina de pimiento picante en el fondo del frasco, luego capas de rodajas de tomate, aros de cebolla y apio. Disuelva la sal y el azúcar en agua, hierva, enfríe, agregue vinagre.
Paso 3
Vierta los frascos de adobo, tape y esterilice: frascos de 0,5 litros - 7 minutos, 1 litro - 12 minutos. Enrolla, envuelve hasta que se enfríe por completo. La temperatura del agua durante la esterilización debe ser 15-20 ° C más alta que la temperatura dentro del recipiente de vidrio.
