En los días calurosos de verano, no querrá comer alimentos grasos y pesados en absoluto. Y quiero ensaladas ligeras, sabrosas y, sin duda, vitamínicas y saludables.
Todas las recetas son para 4 porciones.
Ensalada "fragante"
Ingredientes: repollo blanco 400 g, maní frito 80 g, vinagre de vino 1 cucharada. cuchara, aceite vegetal 4 cdas. cucharas, 4 hojas de menta, una pizca de sal, aceitunas deshuesadas, hierbas.
Preparación: picar finamente la col, agregar sal, espolvorear con vinagre y dejar reposar una hora. Luego escurre el exceso de jugo. Moler las nueces y la menta en una licuadora, combinar con el repollo. Sazone la ensalada con aceite y mezcle. Espolvorea con aceitunas picadas y hierbas por encima.
Ensalada de zanahoria
Para cocinar necesitará: zanahorias 2-3 piezas, rábano 1 pieza, nueces 80 g, ajo 1 diente, limón ¼, sal al gusto.
Corta las zanahorias y el rábano en rodajas o ralla. Picar las nueces y el ajo. Retire la ralladura del limón con un rallador fino y exprima el jugo de la pulpa. Combinamos los elementos de la ensalada, sal y vertimos con jugo de limón.
Ensalada de repollo y pera
Para preparar la ensalada, debe tomar: hojas de lechuga verde 200 g, col china 300 g, pera 1 pieza, jugo de limón 3 cucharadas. cucharadas, avellanas o almendras 50 g. Para la salsa: yogur sin aditivos 1 vaso, mostaza 2 cucharaditas, aceite vegetal 3 cucharadas. cucharadas, 1 pizca de azúcar, pimentón molido ½ cucharadita, sal al gusto.
Picar la ensalada y el repollo, pelar la pera y quitarle el corazón y los huesos, espolvorear con jugo de limón. Para la salsa, bate el yogur con mostaza, pimentón, azúcar, sal y mantequilla. Picar finamente las nueces y freír en una sartén sin aceite
A continuación, debe poner la pera cortada en trozos con repollo y ensalada en un plato, verter sobre la salsa y espolvorear con nueces.
Ensalada india
Ingredientes: pimiento dulce 4 piezas, arroz de grano largo ½ taza, manzana 1 pieza, mayonesa 4 cucharadas. cucharas, espárragos 150 g, sal, molida negra.
Hervir el arroz y los espárragos, cortados en trozos, por separado en agua con sal y enfriar. La pimienta debe hornearse en el horno y quitarle la piel y las semillas, cortar la pulpa en tiras. Libere la manzana del corazón y las semillas y córtela también en tiras. Combine los ingredientes de la ensalada, la pimienta, sazone con mayonesa y revuelva. Al servir, espolvorear con hierbas finamente picadas.
Ensalada de col
Para cocinar, necesitará los siguientes ingredientes: repollo blanco 300 g, manzana 1 pieza, jugo de limón 1 cucharada. cuchara, mayonesa 4 cdas. cucharas, uvas.
Picar la col, espolvorear con jugo de limón y dejar reposar una hora. Pele la manzana de la piel y las semillas, córtela en rodajas. A continuación, combinamos todos los ingredientes, sal, sazonamos con mayonesa y decoramos con rodajas de manzana y uvas.
Ensalada "Ala Sea"
Ingredientes: repollo 300 g, col de mar enlatada 100 g, pimiento dulce 1 pieza, pepino 1 pieza, cebolla verde 8 plumas, mayonesa 4 cucharadas. cucharadas, sal al gusto, perejil picado 2 cdas. cucharas
Triturar el repollo y frotar con sal. Cortar el pimiento, el pepino y la cebolla en tiritas. Mezcle los elementos de la ensalada, sazone con mayonesa y espolvoree con hierbas.
Ensalada de bruselas
Necesitará: coles de Bruselas 300 g, zanahorias 1 pieza, champiñones enlatados 200 g, mayonesa 4 cucharadas. cucharas, aceite vegetal 2 cdas. cucharas, verduras picadas 2 cdas. cucharas
Hervir el repollo en agua con sal, ponerlo en una escoria de colo y enfriar. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír en aceite. Hervir las zanahorias y cortarlas en trozos. Combine los ingredientes, sazone y mezcle, espolvoree con hierbas.
Ensalada Chanson
Ingredientes: berenjena 2-3 piezas, hierbas 2 cucharadas. cucharas, tomates 2-3 piezas, pimiento dulce 1 pieza, sal y pimienta negra al gusto, hierbas. Para aderezo: 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal. cucharadas, jugo de limón 1 cda. la cuchara.
Preparación: hornee las berenjenas en el horno, pele, corte en rodajas. Para aderezar, bata el jugo, la sal, la pimienta negra, el ajo.
Colocar los tomates cortados en círculos, la berenjena encima, verter sobre el aderezo, decorar con rodajas de pimiento y ramitas de hierbas.
Ensalada de granada
Para preparar esta ensalada, debes tener: 2-3 berenjenas, 2 pimientos dulces, 2 dientes de ajo, ½ taza de semillas de granada, ½ taza de jugo de granada, sal, hierbas.
Picar el ajo, molerlo con sal y jugo. Hornea las berenjenas, quita la piel, pica la pulpa, agrega el aderezo de ajo, jugo y sal, pimienta picada y mezcla. Espolvorea con semillas de granada y hierbas.
Ensalada de remolacha y zanahoria
Necesitará: 3-4 zanahorias, 2 remolachas, 3 cucharadas de aceite de oliva. cucharadas, pimienta negra y sal al gusto, semillas de sésamo 1 cda. cuchara, ½ manojo de perejil, un diente de ajo, queso duro.
Horneamos zanahorias y remolachas hasta que estén tiernas, las pelamos y las enfriamos. Corta las verduras en tiras. Mezclar el aceite, la pimienta, la sal y el ajo picado, condimentar la ensalada. Espolvorea con hierbas picadas, queso rallado y semillas de sésamo.
