El trigo sarraceno contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo. Si le gustan las gachas de trigo sarraceno, intente diversificar su dieta en este sentido y cocine sopa de verduras de verano con trigo sarraceno.
Es necesario
- - 250 g de carne picada;
- - 80 g de trigo sarraceno "Yadritsa";
- - 80 g de repollo Pak-choy;
- - 80 g de zanahorias tiernas;
- - 80 g de nabo joven;
- - 80 g de calabacín o calabacín;
- - 2 uds. cebollas verdes;
- - 2-3 dientes de ajo;
- - 1 tomate;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - sal;
- - pimienta negro;
- - eneldo (para servir);
- - crema agria (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Vierta unos 2 litros de agua en una cacerola y prenda fuego. Mientras hierve, enjuague el trigo sarraceno. Tan pronto como el agua hierva, agregue inmediatamente el trigo sarraceno lavado allí.
Paso 2
Mientras se cocina el trigo sarraceno, enrolle las albóndigas picadas. Mientras las prepara, arroje las albóndigas en la olla de trigo sarraceno. Puedes usar cualquier carne picada que encuentres en casa, no importa.
Paso 3
Todas las verduras deben lavarse, pelarse y picarse. Para el repollo pak choy, puede cortar los extremos verdes y usar solo tallos blancos. Corta las puntas de la remolacha como si fuera un repollo. Cortar los esquejes y sofreírlos junto con las cebollas. Pica las zanahorias al azar.
Paso 4
Ponga verduras picadas en la sopa durante 5 minutos. Picar la cebolla y, junto con los tallos de remolacha y la cebolla con tomate, sofreír en aceite vegetal hasta que el aceite se torne naranja del jugo de tomate.
Paso 5
Tan pronto como agregue el salteado a la sopa, puede servirlo de inmediato. Al servir, la sopa se puede adornar espolvoreando con ajo fresco, cebollino y eneldo.
