El queso de guisantes, a pesar de un nombre tan inusual, tiene un sabor delicado agradable. Ideal para personas en ayunas, vegetarianas o intolerantes a la lactosa. Además, el queso de guisantes es un gran ayudante para mantener tu figura en excelente forma.
Es necesario
- - 300 g de copos de guisantes;
- - 500 g de agua;
- - 150 g de leche de coco;
- - 25 g de eneldo;
- - 5 g de sal común;
- - jugo de medio limón;
- - 125 g de aceite de maíz;
- - 3 dientes de ajo;
- - cúrcuma - para dar color.
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola, vierta toda la cantidad especificada de agua en ella, déjela hervir, luego vierta todas las hojuelas de guisantes, vierta en porciones, revolviendo constantemente. Cuando todos los copos estén en la sartén, revuélvalos y déjelos cocinar por 5 minutos.
Paso 2
Luego, cuando la masa en la sartén se hinche un poco, agregue la leche de coco y cocine hasta que esté cocida.
Paso 3
Mientras hierven las hojuelas de guisantes, pelar el ajo y picarlo con mucho cuidado.
Paso 4
Espolvorear el eneldo con mucha agua hirviendo, cortarlo muy finamente, ponerlo en un bol con ajo.
Paso 5
Cuando los copos estén completamente hinchados y se conviertan en una masa espesa y homogénea, agrégales aceite de maíz (si lo deseas, puedes reemplazarlo con aceite de girasol menos graso), hierve todo junto por un tiempo. Retirar de la estufa y enviar a enfriar en el alféizar de la ventana.
Paso 6
Después de que la masa de guisantes se haya enfriado, echarle sal, eneldo picado y ajo, el jugo recién exprimido de medio limón, mezclar todo en una cacerola y agregar solo un poco de cúrcuma si lo desea (para que el queso adquiera un agradable color amarillento). tinte), sal.
Paso 7
Batir la masa resultante con todos los condimentos con una batidora, verter en un molde (preferiblemente de silicona) y refrigerar por un corto período de tiempo (se endurece muy rápido).
Paso 8
Cuando el queso se haya endurecido, córtelo en trozos de cualquier tamaño.
