El guisante es un plato antiguo que ha sido olvidado inmerecidamente. Sin embargo, ahora los platos antiguos de la cocina rusa están reviviendo, y tenemos la oportunidad de preparar este plato. Se prepara un guisante a partir de guisantes y patatas, con la adición de mantequilla.
Es necesario
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- Chícharos
- Agua
- Patatas
- Zanahoria
- Cebolla
- Sal
- especia
- Manteca
- Productos ahumados (opcional)
Instrucciones
Paso 1
Antes de hervir los guisantes, debe preparar los guisantes para que se cocinen rápidamente. Para hacer esto, debe empaparse en agua durante la noche. Necesita tomar de dos a tres volúmenes de agua de los guisantes.
Paso 2
Después de que los guisantes se hayan hinchado, deben lavarse y cocinarse. El tiempo de cocción depende del tipo de guisantes. Los guisantes verdes se cocinan más rápido, los amarillos pueden tardar más. Mientras hierven los guisantes, pela las patatas.
Paso 3
Tan pronto como los guisantes estén cocidos hasta la mitad, debe agregarle papas peladas. Después de eso, debe cocinar los guisantes hasta que estén cocidos, revolviendo, para que no se quemen.
Paso 4
Mientras el guisante está hirviendo, debes cocinar los alevines. Las cebollas y zanahorias picadas se colocan en aceite de girasol calentado, guisado con especias. Esto es suficiente para los guisantes clásicos, pero puede agregar algunas carnes ahumadas al asado para agregar sabor adicional.
Paso 5
Queda por agregar mantequilla y amasar los guisantes terminados con un aplastamiento. Puede hacer esto con una batidora si el plato es lo suficientemente líquido. Después de eso, agregue la fritura y sirva.
¡Buen provecho!
