Esta receta está dedicada a todos los amantes de la carne en gelatina. Es ideal para los días de ayuno ya que no contiene carne. El plato es muy saludable por sus ingredientes vegetales.
Es necesario
- - 3 calabacines calabacines;
- - 2 cabezas de cebolla;
- - 3 pimientos dulces rojos y amarillos;
- - 300 g de coliflor;
- - 300 g de brócoli;
- - 200 g de judías verdes;
- - 300 g de tomates demasiado maduros;
- - 150 g de guisantes verdes;
- - 4 cucharadas. cucharadas de gelatina;
- - condimentos para caldo;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar el calabacín y cortarlo en rodajas oblicuas. Romper la coliflor y el brócoli en inflorescencias, pelar las vainas de frijoles.
Paso 2
Lleve el agua con sal a ebullición, envíe las verduras cocidas allí y cocine hasta que estén tiernas. Retire las verduras y escurra. Pelar los tomates y cortarlos en círculos. Pica la cebolla en mitades y enjuaga los aros de cebolla en agua fría.
Paso 3
Remoje la gelatina en agua tibia durante 15 minutos, revuélvala para que no queden grumos. La gelatina disuelta se debe verter en el agua de las verduras hervidas y se sazona con condimentos aromáticos.
Paso 4
Antes de que la carne en gelatina finalmente se endurezca, coloque las verduras hervidas en un molde de endurecimiento en tal orden que creen un cierto esquema de color. Llene suavemente cada capa de verduras con líquido. Después de endurecer, el áspic se puede quitar en un plato para servir y cortar en trozos grandes.
