Deliciosa ensalada de nuestra infancia. ¡Puedes recrearlo completamente en tu cocina sin usar palitos de cangrejo y mayonesa!
Es necesario
- Arroz - 1 cucharada.
- Pimiento rojo - 2 piezas
- Queso Adyghe - 200 gr
- Pepino - 1 pieza
- Maíz enlatado - 1 lata
- Eneldo o perejil - 50 gr
- Crema agria - 250 gr
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Polvo de mostaza - 1/2 cucharadita
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Sal, pimienta negra - al gusto
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien un vaso de arroz en agua fría. Ponga a calentar 1,5 tazas de agua. Deje hervir, agregue el arroz lavado. Cocine a fuego lento, cubierto con una tapa, hasta que estén tiernos, unos 20-30 minutos. Añadir más agua si es necesario. Finalmente, sal y apaga el fuego. Deja el arroz tapado durante 10 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, prepara el resto de ingredientes. Lave bien las verduras y las hierbas. Corta el pimiento y el pepino en cubos. Además del pepino fresco, puedes usar varios encurtidos. Picar eneldo u otras hierbas.
Paso 3
Corta todo el queso Adyghe en cubos. Mezcle todos los ingredientes en un tazón hondo: arroz enfriado, pimiento, pepino, queso Adyghe, hierbas. Escurre el maíz y agrégalo a la ensalada.
Paso 4
Prepara mayonesa casera. Para hacer esto, mezcle crema agria, mostaza en polvo, aceite vegetal (preferiblemente prensado en frío), sal, pimienta negra, jugo de limón. ¡La mayonesa está lista! Sazone la ensalada preparada con mayonesa y enfríe en el refrigerador. El queso Adyghe se parece a palitos de cangrejo en textura y el pimiento rojo le da el color.
