Ningún banquete oriental está completo sin un lagman. Lagman es un plato abundante que se sirve tanto para el primero como para el segundo.
Es necesario
- - 500 g de carne de cordero
- -1 cebolla
- -1 tomate
- -1 pimiento
- -1 rábano verde
- -1 patata
- 3-4 dientes de ajo
- -1/2 tenedor de repollo
- - pimienta negra y roja molida, sal
- -400 g de fideos
- -perejil
- -caldo de carne
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne y córtela en trozos pequeños. También pelar y lavar las verduras, picar la cebolla en mitades, las zanahorias y los pimientos - en tiras, tomate - en rodajas, rábano y patatas - en rodajas. Cortar la col en tiras, picar finamente el ajo.
Paso 2
Calentar el aceite en una sartén profunda, freír las cebollas hasta que estén doradas, agregar los tomates y el ajo y cocinar por 7 minutos. Luego agregue la carne a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 7 minutos.
Paso 3
Agregue zanahorias, pimientos, papas, rábanos, repollo a la carne con verduras y continúe friendo durante otros 20-30 minutos. Después de agregar un poco de agua hirviendo, sal y pimienta a su plato, déjelo hervir a fuego lento durante otro cuarto de hora. Hervir los fideos por separado.
Paso 4
Ponga los fideos y la carne con verduras en tazones, agregue un poco de caldo de carne. Adorne con perejil finamente picado encima.
