A veces quieres hacer algo especial, ¿por qué no hacer un lagman? Lagman es un plato oriental que se puede llamar tanto sopa como plato principal. La base de lagman son los fideos cocidos a sí mismos
Cocinar lagman en uzbeko en casa es muy fácil si sigues la receta con cuidado
Ingredientes:
Para fideos:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Huevo 1 pieza, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Agua 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sal al gusto, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Soda, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Harina 500 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Aceite vegetal.
Salsa:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
alineación de texto: justificar; sangría de texto: 0cm; altura de línea: normal; lista de mso: l1 nivel1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Bow 200-250 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> 3-4 pimientos morrones de diferentes colores, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Zanahorias 200 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Rábano 200 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Tomates 350 - 400 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Repollo blanco 150 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Patatas 200 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
alineación de texto: justificar; sangría de texto: 0cm; altura de línea: normal; lista de mso: l1 nivel1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Albahaca, anís estrellado, comino al gusto.
Secuenciación:
Empiece con los fideos. En principio, los fideos se pueden usar listos para usar, comprados en una tienda. Pero vale la pena señalar que el sabor de lagman cambiará mucho. La mejor opción en esta situación es hacerlo usted mismo.
Batir el huevo en un bol, agregar sal y agua, batir todo con un batidor o batidora hasta obtener una mezcla homogénea y se forme una espuma. Agregue harina (aproximadamente 20 cucharadas soperas). Dar forma a la masa y colocar sobre la mesa.
Tome un recipiente hondo y mezcle 1 taza de agua con media cucharadita de sal y una pizca de bicarbonato de sodio. Revuelva hasta que esté completamente disuelto. Lubrica tus manos con este líquido y amasa la masa. Inmediatamente se volverá más elástico y no se pegará.
Cubre la masa terminada con una tapa durante unos minutos. Además, debe dividirse en bolas, obtienes entre 15 y 20 piezas. Enrolle las salchichas de cada bola. Presione las salchichas con las palmas y estire la masa en pajitas finas con los dedos. Asegúrese de que los espacios en blanco de los fideos no tengan más de 0,8 cm de grosor.
Lubrique sus manos con aceite vegetal y coloque las pajitas en un plato. Coloque el plato en el frigorífico.
Salsa. Necesitarás un caldero hondo. Cortar la carne en cubos pequeños, verter aceite vegetal en el caldero y calentar bien. Freír la carne hasta que esté crujiente. Cebollas y zanahorias finamente picadas, picadas en tiras grandes. Agrega primero las cebollas y luego las zanahorias. Asegúrese de tener agua caliente con anticipación.
Pelar el pimiento y cortarlo en mitades, picar finamente el repollo, cortar el rábano en tiritas, picar los tomates y cortar las judías.
Agrega todo junto en un caldero y sofríe hasta que los tomates se conviertan en una pasta. Vierta agua hirviendo sobre el plato y deje el caldero a fuego lento durante 20 minutos.
Corta las patatas en cubos. Sal el contenido, agrega el condimento y luego coloca las papas. Vuelve a dejar el plato a fuego lento. Una vez que las patatas estén tiernas, la salsa estará lista. Revuelva bien y déjelo en el fuego, apagando el fuego.
Suministra agua para los fideos. Tome cada fideo en sus manos y sáquelo tanto como sea posible, puede envolverlo alrededor de su palma o simplemente tirar de él agarrándolo con sus dedos. Coloque cada fideo tirado en una cacerola y revuelva inmediatamente. Vierta agua tibia sobre los fideos terminados.
¡El plato está listo!
Primero, poner los fideos en un plato, verter generosamente con salsa encima y decorar con hierbas.
