Una receta sencilla pero original para un plato de pollo al estilo africano. Los trozos de filete de pollo tierno deben guisarse en una salsa muy aromática, es mejor servir el plato terminado con arroz hervido.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 6 filetes de pechuga de pollo;
- - 500 ml de salsa de tomate Passat o simplemente puré de tomates;
- - 400 g de garbanzos en conserva;
- - 50 g de cilantro;
- - 5 dientes de ajo;
- - 4 cucharadas. cucharadas de mantequilla de maní;
- - 2 cucharadas. cucharadas de curry, aceite de oliva;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner allí el ajo pelado y picado, sofreírlo un poco. Agregue el filete de pollo picado y cocine a fuego medio durante 5 minutos. Después de eso, envíe el condimento de curry, la sal, la pimienta, los tomates rallados, la mantequilla de maní y los garbanzos enlatados a la sartén (primero debe escurrir todo el líquido), cocine a fuego lento durante 25 minutos a fuego lento.
Paso 2
Si no pudo obtener mantequilla de maní ya preparada, puede hacer una usted mismo. Para ello, muele 200 g de maní en una licuadora hasta obtener una mezcla pastosa.
Paso 3
Enjuaga y corta el cilantro, deja un par de ramitas para decorar el plato terminado. Agregue el cilantro a la sartén y cocine por otros 5 minutos. Si la salsa está demasiado espesa, vierta unas cucharadas de agua corriente en la sartén.
Paso 4
Pruebe la salsa, agregue sal y pimienta si es necesario. Coloque las pechugas de pollo calientes y la salsa en platos, decore con ramitas de cilantro. Sirva inmediatamente, las pechugas de pollo al estilo africano son especialmente deliciosas cuando están calientes. Este pollo se combina mejor con arroz, pero también puedes servirlo con pasta hervida.
