Las pechugas de pollo no solo son un producto saludable, sino también delicioso, si, por supuesto, se cocinan correctamente. Y las pechugas de pollo rellenas de trigo sarraceno y champiñones son un plato abundante e increíblemente sabroso.
Es necesario
- - 4 pechugas de pollo (filetes sin piel);
- - 2 cucharadas. agua;
- - 1 PC. cebollas de bulbo;
- - 500 g de champiñones (preferiblemente champiñones);
- - 500 ml. crema espesa (22%)
- - 1 cucharada. manteca;
- - 2 cucharadas. aceite vegetal;
- - 1 cucharada. trigo sarraceno (pre-hervido)
- - sal al gusto;
- - Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
En una sartén grande, derrita la mantequilla y agregue el aceite vegetal. Picar la cebolla mediana y sofreír en aceite hasta que se dore. Corta los champiñones en rodajas finas y agrégalos a las cebollas fritas. Evaporar el agua, agregar sal y pimienta al gusto.
Paso 2
Corta el filete de pollo por la mitad (asegúrate de usar un cuchillo afilado, de lo contrario no saldrá muy bien), pero sin llegar a los bordes para hacer un bolsillo. Mezclar la mitad de los champiñones preparados con cebolla con trigo sarraceno y rellenar los bolsillos del filete de pollo. Si el bolsillo está demasiado inflado para cerrarse, cúbralo con un trozo de pecho aparte.
Paso 3
Fríe la pechuga rellena hasta que esté dorada por ambos lados. Luego, vierte la crema sobre los champiñones restantes y deja que hierva. Doble las pechugas en la salsa resultante y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 10 minutos. Las pechugas de pollo rellenas están listas.
