¿Cómo cocinar estómagos de pollo? Se suelen hervir y guisar con zanahorias y cebollas. Pero el plato puede resultar mucho más interesante si le agregas una variedad de verduras y tocino. En este caso, los estómagos de pollo resultarán jugosos y aromáticos.
Es necesario
- - Estómagos de pollo sin cáscara 1 kg
- - tocino 200 g
- - pimiento 200 g
- - tomates 300 g
- - ají 1 ud.
- - aceite vegetal
- - verdes
- - sal y pimienta
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien los estómagos y cocine hasta que estén tiernos, lo que tomará de 40 a 45 minutos. El agua debe estar salada.
Paso 2
Los estómagos hervidos deben enfriarse y luego cortarse en rodajas finas de tamaño mediano.
Paso 3
Cortar la cebolla, el pimiento y el tocino en tiritas.
Paso 4
Pica finamente los tomates.
Paso 5
Quite las semillas de los chiles y córtelos en tiras finas.
Paso 6
Vierta aceite vegetal en la cantidad de dos cucharadas en la sartén. Freír la cebolla hasta que esté transparente, lo que tardará un par de minutos.
Paso 7
Agrega el tocino y continúa friendo con la cebolla durante unos 5 minutos.
Paso 8
Agrega el pimiento morrón al plato y fríe durante 3-5 minutos. A continuación, agregue los tomates y fría unos 5 minutos.
Paso 9
Agregue chiles y estómagos a las verduras y al tocino. Mezclar los ingredientes en una sartén, agregar salsa de soja al gusto (un par de cucharadas es suficiente) y un poco de agua. Cocine a fuego lento el plato bajo una tapa cerrada durante 15 minutos.
Paso 10
Casi cualquier guarnición se adaptará al estómago. Al servir, el plato se puede espolvorear con cebollas verdes u otras hierbas picadas.
