Un pastel es un producto horneado elaborado con una masa tierna enrollada con diferentes rellenos. Las tartas pueden ser dulces o no dulces. El relleno puede ser de verduras y carne o de frutas y bayas. Es mejor preparar un pastel dulce para el té, por ejemplo, chocolate, albaricoque o manzana-cereza.
Tarta de chocolate
Ingredientes:
- 1 vaso de harina;
- un vaso de azúcar;
- 100 g de mantequilla derretida;
- 4 yemas de huevo;
- 70 g de chocolate;
- jugo de medio limón;
- una pizca de vainillina.
Triturar las yemas de huevo con azúcar y jugo de limón hasta que queden blancas, batir hasta que formen espuma. Vierta la harina tamizada, agregue mantequilla, amase la masa. Coloque la masa terminada en un plato engrasado, ponga en un horno precalentado, hornee a temperatura moderada hasta que esté tierna. Retirar el bizcocho terminado del molde, enfriar, cubrir con chocolate negro derretido, dejar reposar.
Pastel de manzana y cereza
Ingredientes:
- 3 manzanas;
- 4 huevos;
2 1/2 tazas de cerezas frescas
- 2 1/2 tazas de leche;
- 1/2 taza de azúcar;
- 3 cucharadas cucharadas de harina, mantequilla;
- 2 yemas de huevo;
- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo.
Enjuague las cerezas, quite los huesos. Pelar las manzanas, quitar los corazones, cortar en cubos, colocar en un molde, cubrir con las cerezas. Batir los huevos y las yemas con azúcar hasta obtener una masa suave y esponjosa, agregar la mantequilla derretida, batir, agregar la harina y verter la leche. Vierta la masa sobre la fruta, ponga el molde en el horno, hornee por 40 minutos a 190 grados. Deje reposar el pastel durante cinco minutos, colóquelo en un plato, espolvoree con azúcar en polvo, sirva inmediatamente con té.
Pastel de albaricoque
Ingredientes:
- 750 g de albaricoques;
- 3 1/2 cucharadas. cucharadas de harina;
- 2 huevos;
- 1/2 vaso de leche;
- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo;
- 1 1/2 cucharada. cucharadas de mantequilla;
- 1 cucharada. cucharada de vainillina.
Tamice la harina en un recipiente hondo, haga una depresión, vierta los huevos batidos, mezcle, debe obtener una masa espesa. Agrega la leche con vainilla para que la masa quede suave y elástica. Enjuague los albaricoques, divídalos en mitades, retire las semillas. Engrase la sartén con aceite, coloque en el horno durante dos minutos, retire, coloque las mitades de albaricoque, corte. Vierta la masa sobre la fruta, ponga el plato en el horno, hornee durante media hora. Coloque el producto terminado en un plato, espolvoree con azúcar en polvo, córtelo en porciones. Sirva con crema agria, helado o crema batida.
