Pastel interesante y fresco, sabroso. Pueden reemplazar un pastel de cumpleaños, ¡porque el pastel no es en absoluto inferior a él!
Es necesario
- - 5 huevos (para yemas);
- - 160 g de azúcar;
- - 210 g de mantequilla;
- - 300 g de harina de trigo;
- - 200 g de sémola;
- - una bolsa de levadura en polvo;
- - 5 g de aceite de pepita de calabaza.
- Para las natillas:
- - 160 g de leche;
- - 30 g de harina de trigo;
- - 15 g de fécula de patata;
- - 2 huevos;
- - 250 g de azúcar;
- - 1/3 bolsa de vainillina;
- - 50 g de aceite;
- - bayas y frutas.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar la harina y la sémola, agregar todo el polvo de hornear, mezclar.
Paso 2
En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo con azúcar hasta obtener una espuma espesa, agregue la mantequilla derretida. Batir hasta que quede suave, poco a poco, sin dejar de batir la masa, agregar poco a poco la harina con la sémola.
Paso 3
Retire la masa de los platos y amase con las manos durante 3-6 minutos. Envuelva la masa con film transparente, refrigere durante 30-40 minutos.
Paso 4
Sacar la masa, colocarla en forma preparada y engrasada, meterla en un horno precalentado a 180 grados durante media hora. Refrigerar.
Paso 5
Crema: azúcar, vainillina, fécula de patata, mezclar la harina en una cacerola profunda, agregar gradualmente la leche, seguido de los huevos. La masa debe ser homogénea. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la crema se espese. Deje que la crema se enfríe adecuadamente.
Paso 6
Extienda la mitad de la cantidad total de crema sobre la corteza enfriada, esparza el melocotón opcionalmente picado con fresas encima. Vierta el resto de la natilla sobre la fruta, coloque las frambuesas encima. Pon el bizcocho terminado en frío durante 5 horas.
