El pastel de miel o pastel de hongos es un pastel clásico de la era soviética. "Medovik" es un postre de varias capas increíblemente sabroso y jugoso con un olor a miel que se puede preparar con los ingredientes disponibles, razón por la cual tiene tantos fanáticos. Pero también hay quien tiene miedo de cocinar un bizcocho con miel por la gran cantidad de bizcochos. De hecho, hay muchas opciones para el pastel, y para aquellos chefs que no quieran pasar mucho tiempo en la cocina, existe una receta para un pastel de miel rápido. En solo 3-4 pasos, obtienes un pastel fragante y moderadamente dulce con crema agria. Las bayas de temporada y los gofres se pueden utilizar como decoración del pastel.
Es necesario
- Productos de tarta:
- • 2 cucharadas de miel
- • 2-3 cucharadas de agua
- • ¾-1 vaso de azúcar
- • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- • 100 gramos de margarina o mantequilla
- • 2 huevos de gallina
- • 3,5 tazas de harina
- Productos en crema:
- • 400-450 gramos de crema agria 20%
- • ¾-1 taza de azúcar en polvo
- • vainillina
- Utensilios de cocina:
- • Bandeja de hornear
- • Cazuela para masa
- • Cuchara de madera para revolver
- • Papel o tapete para hornear - 2 piezas
Instrucciones
Paso 1
Mezcle la miel, el azúcar y el agua en una cacerola. Amasar bien la mezcla hasta que quede suave y poner a fuego lento. La mezcla se calienta hasta que se disuelven los granos de azúcar. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue bicarbonato de sodio y continúe revolviendo. La masa aumenta ligeramente de volumen y adquiere un tono dorado cremoso.
Paso 2
La masa se retira del fuego y se enfría ligeramente, alrededor de 1-3 minutos. Después de eso, la margarina o mantequilla a temperatura ambiente se mezcla suavemente con la mezcla. En un recipiente aparte, bata un poco los huevos con un tenedor y revuelva suavemente con la mezcla de miel enfriada.
Vierta la harina tamizada en la mezcla homogénea resultante y también amase bien. Como resultado, habrá una masa líquida en la sartén, que fluirá libremente desde la cuchara. La masa se envía al frigorífico durante 30-60 minutos para que descanse. Durante este tiempo, la masa se espesará y nutrirá.
Paso 3
Mientras se enfría la masa, prepare papel o tapetes para hornear, así como una crema de crema agria y azúcar en polvo. Batir la crema agria enfriada con una batidora, agregando gradualmente azúcar en polvo. La crema terminada se envía al refrigerador para que se enfríe.
Se aplican 2-3 cucharadas de masa a una alfombra o papel y se dibuja un círculo uniformemente con él. El círculo resultante puede ser más grande que el pastel en blanco, pero esto no es un gran problema, ya que los restos del pastel se usarán para decorar. Cada círculo se hornea durante 5 a 7 minutos a una temperatura del horno de 160-180 grados.
Paso 4
Como resultado, deben salir 4-6 pasteles de la masa resultante. Después de hornear y enfriar los pasteles, comienzan a armar el pastel. Cada pastel se engrasa con crema agria, incluido el de arriba, y se espolvorea con trozos de pastel desmenuzados. El pastel de miel debe remojarse durante 1-2 horas y se puede servir.
