Este pastel consta de dos galletas aireadas, aromatizadas con vainilla, una delicada crema de mantequilla y mermelada de frambuesa que se utilizan como capa intermedia, una delicia celestial.
Es necesario
- - mantequilla - 175 g;
- - azúcar glas - 175 g;
- - 3 huevos;
- - harina - 175 g;
- - polvo de hornear - media cucharadita;
- - 2 cucharadas de leche desnatada;
- - una cucharadita de extracto de vainilla.
- Para la crema:
- - mantequilla - 75 g;
- - azúcar glas - 150 g;
- - leche grasa - 1 cuchara;
- - extracto a granel - una cucharadita.
- Para la capa de frambuesa:
- - mermelada de frambuesa o mermelada de frambuesa espesa.
- Para decoración:
- - azúcar glas y frutos rojos frescos.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados. En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo para formar una crema aireada. En un bol aparte, batir ligeramente los huevos, añadirlos en porciones a la nata, sin dejar de batir.
Paso 2
Tamizar la harina en partes en la crema, revolviendo suavemente la masa con una cuchara de madera. Vierta la leche y el extracto de vainilla, mezcle bien la masa hasta que quede suave.
Paso 3
Colocamos dos moldes de silicona con un diámetro de unos 18 centímetros en una bandeja de horno grande. Distribuya con cuidado la masa sobre los moldes de silicona, nivele la superficie con un cuchillo. Horneamos los pasteles en el estante medio del horno durante 20-25 minutos; los pasteles deben levantarse bien y saltar debajo de sus dedos. Deje los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego déles vuelta suavemente sobre la rejilla para que se enfríen por completo.
Paso 4
Para la crema de mantequilla, bata la mantequilla con el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla. La crema debe ser ligera y aireada.
Paso 5
Lubrique un pastel de manera uniforme con crema de mantequilla aireada y el segundo con mermelada de frambuesa o mermelada. Conectamos las tortas con rellenos. Cambiamos los pasteles a un plato hermoso, espolvoreamos con azúcar en polvo y agregamos bayas frescas. ¡Un postre magnífico está listo!
