Las ensaladas de verduras pueden ser una gran cena ligera o un gran acompañamiento para muchos platos de pescado y verduras. Su preparación no lleva mucho tiempo, por lo que podrás darte un capricho con ellos incluso después de un largo día de trabajo.
Ensalada de queso tierno y remolacha
Ralla las remolachas hervidas y peladas y colócalas en un montón en el centro del plato. Triturar un poco de queso feta suave sobre las remolachas y espolvorear con perejil. En una taza aparte, combine 1: 1 aceite de oliva y jugo de limón y vierta este aderezo sobre la ensalada.
Ensalada de camarones y verduras
Ponga los camarones pelados en una sartén con un poco de mantequilla derretida, vierta sobre la salsa de soja y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. En un plato plano, coloque una pizca de rúcula y rúcula, espolvoree las hierbas con piñones y acomode los camarones cocidos por los bordes. Espolvorea todo con jugo de limón y aceite de oliva.
Ensalada de repollo de Pekín, pepino y tomate cherry
Pica finamente las hojas de col china y ponlas en una ensaladera. Agregue el pepino y los tomates cherry, cortados en tiras. Espolvorea todo con perejil. Sazone la ensalada con sal marina, jugo de limón y aceite de oliva. Mezclar todo y servir.
