La mermelada se puede hacer no solo con bayas, sino también con frutas, por ejemplo, naranjas. Aunque estos postres están disponibles en las tiendas, puedes preparar mermeladas caseras tal como a ti y a tu familia les gusten.
Es necesario
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- 1 kg de naranjas;
- 700 g de azúcar;
- 3-4 litros de agua;
- canela;
- 2-3 cucharadas Ron;
- limones (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Elija naranjas a juego. Lo mejor es optar por una variedad de corteza fina. Deben estar maduros. Lave bien las frutas compradas, ya que la ralladura también se usará en la receta. Si le preocupa que la piel haya sido tratada de alguna manera, es mejor pelarla.
Paso 2
Coloque las naranjas enteras en una cacerola y cúbralas con agua. Cocine a fuego lento durante una hora a fuego lento. Luego refrigéralo, quita las semillas y las películas y córtalo en cubos pequeños. Regrese a la cacerola y cubra con azúcar. Agregue canela o 2-3 cucharadas de ron si lo desea. Vierta un poco de agua. Cocine por 15 minutos, revolviendo constantemente. Transfiera la mermelada terminada a frascos, enfríe y guárdelo en el refrigerador.
Paso 3
Prueba un método de cocción diferente. En este caso, se toman las mismas proporciones de ingredientes, pero la mermelada en sí se obtiene con mucho almíbar. Hervir las naranjas de tres a cuatro horas. El agua debe cubrir toda la fruta y puede rellenarse si es necesario. Guarde el agua resultante en una cacerola. Picar la fruta, como en la primera receta, y volver al agua. Vierta azúcar allí. Cocine a fuego lento durante media hora, revolviendo constantemente. Luego refrigéralo. Si desea guardar el producto fuera de la nevera, esterilice los frascos de postre y las tapas en agua hirviendo. La mermelada se puede cerrar herméticamente con una máquina de coser especial o se puede arreglar con un tapón de rosca convencional.
Paso 4
También hay un tercer método para hacer mermelada. En este caso, las naranjas se hierven en azúcar y agua y sin ralladura. Primero se corta en tiras finas y luego se agrega 10 minutos antes del final de la cocción.
Paso 5
El limón puede ser una buena adición a la mermelada de naranja. Hará que la mermelada sea un poco más ácida y le dará sabor. Se debe colocar un limón sobre cuatro naranjas, cocinándolo junto con la masa principal de frutas, según la receta.
