Un producto tan saludable como el yogur se utiliza en muchos postres, en particular en la elaboración de pasteles. ¡El pastel de yogur de frutas ligero y aireado te dará un ambiente de verano, no agregará centímetros a tu cintura y decorará cualquier mesa festiva!
Es necesario
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- para la prueba:
- - 3 huevos;
- - 150 g de harina;
- - 100 g de almidón;
- - 50 ml de leche;
- - 150 g de mantequilla;
- - 175 g de azúcar;
- - 0.5 cucharaditas sal;
- - 1 cucharadita polvo de hornear para la masa.
- Para la crema:
- - 400 ml de yogur graso espeso;
- - 400 ml de crema al 30-35%;
- - 4 cucharadas Sáhara;
- - 2 cucharadas. azúcar en polvo;
- - 3 melocotones;
- - 50 ml de jugo de melocotón;
- - 18 g de gelatina.
- Para gelatina:
- - 40 g de gelatina;
- - 400 g de yogur de melocotón para beber;
- - 2 cucharadas. Sáhara;
- - frutas para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Haz una masa de galleta. Para hacer esto, combine harina, almidón y levadura en polvo. Batir la mantequilla derretida y el azúcar hasta que quede suave. Mientras bate, agregue los 3 huevos uno a la vez. Vierte harina con almidón en esta masa, vierte la leche tibia y bate con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
Lubrique la fuente para hornear con aceite de girasol o cúbrala con papel de hornear. Verter la masa en un molde y repartir uniformemente. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ° C. Hornea el bizcocho durante 20-30 minutos. No abra la puerta del horno con anticipación. Verifique la preparación perforando la galleta con un palo de madera; debe estar seca. Sacar la galleta terminada del molde y dejar enfriar. Luego córtelo con cuidado a lo largo en 2 capas.
Paso 3
Prepara crema de yogur. Vierta dos cucharadas de agua fría sobre la gelatina. Agregue 3 cucharadas de agua hirviendo a la gelatina hinchada y revuelva suavemente hasta que la gelatina se disuelva por completo. Agregue el yogur, el azúcar y el jugo de durazno gradualmente. Corta los duraznos en cubos pequeños. Incorpora la nata y el azúcar glass. Y luego agregarles yogur, melocotones y mezclar todo con una cuchara.
Paso 4
Poner el primer bizcocho en un molde con lados extraíbles, engrasarlo con una pequeña capa de crema de yogur, encima de él - el segundo bizcocho y engrasarlo también con crema. Dejar en remojo durante 15 minutos. Después de eso, rellena los pasteles con el resto de la crema encima. Pon el molde en el frigorífico durante media hora.
Paso 5
Prepara la gelatina en este momento. Prepare la gelatina de la misma manera que se describe en el paso 3. Agregue yogur y azúcar, revuelva. Vierta la gelatina resultante sobre una torta fría y colóquela en el refrigerador durante al menos 2-3 horas. Cuando la gelatina esté completamente espesa, retire con cuidado los lados, transfiera el pastel a un plato plano y decore con duraznos, fresas, kiwi u otras frutas por encima.
