El pescado cocinado con verduras bajo un adobo resulta increíblemente sabroso, tierno y muy apetitoso. Este pescado es perfecto tanto para la mesa como para la cena.
Es necesario
- • 450 g de filete de pescado;
- • 2 zanahorias medianas;
- • 1 tomate maduro;
- • aceite de girasol;
- • 30 g de harina de trigo;
- • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
- • 2 cabezas de cebolla;
- • un poco de pasta de tomate;
- • 4 dientes de ajo;
- • 1 cucharada de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el pescado con agua corriente, séquelo con servilletas de papel o toallas. Luego, con un cuchillo afilado, córtelo en trozos pequeños. Espolvoréalos con sal.
Paso 2
Vierta la harina previamente tamizada en una taza, agregue pimienta negra y un poco de sal allí. Mezclar todo a fondo.
Paso 3
Coloque la sartén sobre una estufa caliente y vierta aceite de girasol en ella. Después de que se caliente, los trozos de pescado deberán enrollarse en harina preparada y colocarse en la sartén. Fríelos hasta que aparezca una hermosa corteza rojiza a fuego alto.
Paso 4
Extienda toallas de papel sobre la mesa y coloque el pescado encima. Esto eliminará el exceso de aceite.
Paso 5
Retire la cáscara de la cebolla y enjuáguela con agua fría. Luego, la cebolla debe cortarse en cubos lo suficientemente pequeños con un cuchillo afilado. También debes quitar la cáscara de los dientes de ajo, lavarlos. Luego se pasan por una prensa de ajos o se cortan muy finamente.
Paso 6
Retirar la piel de la zanahoria, enjuagarla bien y picarla con un rallador grueso. Enjuague bien los tomates y córtelos en cubos pequeños con un cuchillo afilado.
Paso 7
En una sartén precalentada con aceite, primero debes agregar el ajo y la cebolla picados. Después de que las verduras se fríen durante 2 minutos, se les agregan zanahorias y tomates. Mezclar todo bien y freír con regularidad a fuego medio. Sazone con sal y agregue la cantidad requerida de azúcar.
Paso 8
Después de 5 minutos, agregue vinagre y pasta de tomate a las verduras. Luego agregue una pequeña cantidad de agua, cubra la sartén con una tapa y deje que las verduras hiervan a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 9
Coloque el pescado en un recipiente ancho y coloque las verduras encima. Deje reposar el plato durante 7-10 minutos, después de lo cual se puede servir.
