Los muffins de yogur con cereza marinada en oporto son un manjar delicado, simple y elegante al mismo tiempo. Cualquier té que beba con tales muffins se disparará, seguro que recurrirá a esta receta más de una vez.
Es necesario
- Para 12 muffins:
- - 400 g de yogur cremoso;
- - 125 g de azúcar;
- - 50 g de mantequilla;
- - 50 g de avena;
- - 50 ml de vino de Oporto;
- - 40 g de almidón;
- - 2 huevos;
- - 1 paquete de azúcar de vainilla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de cacao y azúcar para cerezas;
- - 36 uds. cerezas con rabo;
- - 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
- - una pizca de sal, un poco de ralladura de limón, levadura en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Poner 2 cucharadas de azúcar en una cacerola pequeña, verter el jugo de limón y el oporto, calentar la mezcla, poner las cerezas lavadas, llevar a ebullición y apagar el fuego. Deje enfriar las cerezas en una cacerola tapada.
Paso 2
Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una masa espumosa, agregar los huevos uno a la vez. Luego agregue yogur, almidón, azúcar de vainilla, avena, levadura en polvo, una pizca de sal y ralladura de limón al gusto. En lugar de yogur, puede usar crema agria baja en grasa, pero no debe ser líquida. Mezclar todo hasta que quede suave.
Paso 3
Transfiera un tercio de la masa resultante a un recipiente aparte, agregue cacao en polvo y mezcle. Divida la masa oscura en moldes y cúbralos con moldes de papel para muffins. Extienda la masa clara sobre la masa oscura.
Paso 4
Coloca los moldes con la masa en el horno a 200 grados centígrados. Hornee durante unos 30 minutos, pero déjese guiar por su horno y el tamaño de las latas. Retirar los moldes del horno y enfriar los muffins.
Paso 5
Retire los muffins de los moldes y coloque tres cerezas encima de cada muffin. Sirva muffins de yogur con cerezas marinadas en oporto para el té inmediatamente. Al día siguiente, la masa se seca un poco, por lo que es mejor no hornear el suministro de muffins para una semana.
