La mousse de queso con carne de cangrejo es un plato muy tierno y sabroso. Preparándose rápidamente. Sugiero hacer mousse de acuerdo con una receta simple. La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para 6-8 porciones.
Es necesario
- - queso fundido blando (clásico) - 400 g;
- - carne de cangrejo - 200 g;
- - crema (25-33%) - 125 g;
- - gelatina - 16 g;
- - huevos - 2 piezas.;
- - limón - 1 pieza.;
- - Salsa Tabasco - 5 gotas;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - perejil - para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Picar finamente la carne de cangrejo, verter con jugo de limón y dejar actuar 30 minutos.
Paso 2
Remoje la gelatina en agua fría (2 cucharadas). Cuando la gelatina se hinche, colóquela en un baño de agua y caliéntela hasta que los granos de gelatina se disuelvan.
Paso 3
Separa las yemas de las claras. Batir las claras hasta obtener una espuma fría, agregar un par de gotas de jugo de limón. Batir las yemas por separado con una batidora, agregar el queso, la nata, la sal, el tabasco, la gelatina, la carne de cangrejo y las claras batidas. Batir bien la masa con una batidora y verter en moldes. Refrigere por 1 hora.
Paso 4
Antes de servir, sumergir los moldes en agua caliente durante un par de segundos, dar la vuelta y colocar la mousse en un plato. Decora con ramitas de perejil. ¡El plato está listo! ¡Buen provecho!
