El pastel de cebra es un postre casero clásico. Las llamativas rayas contrastantes hacen que los productos horneados se vean muy hermosos y el pastel sea rápido y fácil de preparar. Una alternativa al horno habitual es una olla de cocción lenta. En él, puede hornear un pastel con kéfir o crema agria; las cáscaras de naranja confitadas, el requesón, la vainilla y las semillas de amapola agregarán matices de sabor interesantes.
"Zebra" en una multicocina: características de cocción
Un espectacular bizcocho bicolor se puede hornear en cualquier tipo de multicocina utilizando el modo "Bake" o "Multi-Baker". Si la masa se pega al fondo, cúbrala con papel de hornear engrasado. Esto ayudará a quitar suavemente el pastel terminado sin dañarlo.
La tarta se sirve caliente o fría. Puede cortarlo a lo largo: obtendrá 2 pasteles, que se intercalan con crema o se empapan en almíbar. Sin embargo, Zebra es delicioso sin aditivos. Para hacer la masa esponjosa y ligera, bátela durante mucho tiempo y a fondo; lo mejor es usar una batidora sumergible.
Pastel de kéfir clásico
La masa a base de kéfir bajo en grasa resulta ser porosa y aireada, y el pastel en sí es bajo en calorías. Puede decorar el pastel terminado con glaseado de chocolate casero, natillas o azúcar en polvo.
Ingredientes:
- 0.5 tazas de kéfir bajo en grasa;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 2 huevos;
- 0.5 cucharadita soda;
- 1 cucharada. l. polvo de cacao;
- 50 g de mantequilla;
- 150 g de harina de trigo;
- una pizca de sal;
- vainillina en la punta de un cuchillo.
Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta que los cristales se disuelvan por completo. Agregue kéfir y soda, mantequilla derretida. Sin dejar de remover, agregue la harina tamizada en porciones. Dividir la masa en 2 partes, verter cacao en polvo en una y vainillina en la otra. Mezcle bien ambos tipos de masa.
Engrase el bol multicocina con mantequilla. Con una cucharada, coloque alternativamente la masa de vainilla y chocolate, alise la superficie. Cierre la tapa de la multicocina, configure el modo "Hornear". Cocina hasta el final del ciclo (aproximadamente 1 hora). Cuando el bizcocho esté horneado, enfríelo y cúbralo con betún o crema.
Pastel de crema agria simple
El pastel de crema agria resulta ser más nutritivo. La adición de frutas de naranja confitadas ayudará a que el sabor sea original. ¿Se pueden sustituir por unas gotas de esencia de naranja? los brujos van bien con el cacao.
Ingredientes:
- 200 g de crema agria;
- 150 g de mantequilla;
- 1 taza de azucar;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas. l. polvo de cacao;
- 1 cucharadita soda o polvo de hornear;
- 1 cucharada. l. cáscaras de naranja finamente picadas;
- 2 tazas de harina.
Batir los huevos y el azúcar en un recipiente hondo. Cuando la masa se vuelva blanca y aumente de volumen, agregue mantequilla derretida y crema agria. Vuelva a batir, agregue la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear en porciones.
Divida la masa en 2 partes, agregue cacao a una y cáscara de naranja finamente picada a la otra. Coloque la masa clara y oscura en el recipiente multicocina aceitado en un patrón de tablero de ajedrez. Es mejor comenzar desde el centro, moviéndose en espiral. Cierre la tapa, configure el modo "Multi-Baker" o "Hornear" a 1 hora. Retire con cuidado el pastel terminado del tazón y deje enfriar en la rejilla. Espolvoree con azúcar glass, porciones y sirva. Un excelente acompañamiento es la salsa de vainilla casera o las natillas.
