Los aceites vegetales aromatizados complementan perfectamente el sabor de una variedad de platos. Por supuesto, puede comprar ese aceite en la tienda, pero es mucho más agradable prepararlo usted mismo, en casa. Es muy sencillo aromatizar los aceites vegetales, lo principal a recordar es que se añaden hierbas secas y especias y se insiste en los aceites fríos, pero para obtener y conservar los aromas de los ingredientes frescos habrá que hervir el aceite.
Es necesario
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- Platos para un baño de agua
- Aceite vegetal
- Hierbas y especias frescas
Instrucciones
Paso 1
Los aceites vegetales se hierven en un baño de agua. Para hacer esto, tome dos recipientes, uno más grande y otro más pequeño. Un recipiente más pequeño debe caber en uno más grande para que el agua vertida en el primero no llegue a los bordes del segundo en más de ?. Si está preparando una pequeña cantidad de aceite, calculada en algún lugar en una botella de 200 gramos, entonces un tazón de vidrio común y una sartén con lados altos son adecuados.
Paso 2
Coloque un recipiente en una sartén con agua y vierta aceite en él. Lleve el agua a ebullición, reduzca un poco el fuego y espere a que el aceite "burbujee". Asegúrese de que haya suficiente agua. Mantenga un recipiente con agua caliente listo para agregar al baño de agua en caso de que el agua se evapore antes de que hierva el aceite.
Paso 3
Agregue hierbas o especias al aceite hirviendo y caliéntelo por otros 5-10 minutos.
Paso 4
Espere a que el aceite se enfríe, cuele con una gasa y pruebe. Si el aroma y el sabor son demasiado fuertes, puede diluir el aceite aromático vertiendo un poco del aceite vegetal del mismo nombre y revolviendo bien. Si el aroma y el sabor le parecen demasiado débiles, puede repetir el proceso de calentar el aceite y agregar más condimentos.
Paso 5
El aceite aromatizado de esta manera debe almacenarse en botellas con una tapa cerrada herméticamente, no más de dos meses.
