La caballa a la parrilla es muy común en Turquía. Lo más importante es tener una barbacoa a mano. El pescado se cocina muy rápido. Resulta delicioso, satisfactorio y aromático.
Es necesario
- - 2 caballas
- - 1/2 daikon
- - 1 zanahoria
- - 2 pepinos
- - 1 cucharada. l. aceite vegetal
- - 1 manojo de verduras al gusto
- - pimienta de Jamaica o tierra negra al gusto
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Primero coge la caballa, pélala y lávala. Marinar con sal y pimienta y dejar durante 20-25 minutos.
Paso 2
Mientras se marina el pescado, comience a pelar las verduras.
Paso 3
Cortar las verduras en tiras o rallarlas con un rallador grueso. Picar las hierbas, sal y pimienta al gusto. Agrega una cucharada de aceite y sazona con el jugo de medio limón.
Paso 4
Revuelva y deje que las zanahorias, el pepino y el daikon se hagan amigos. La ensalada es perfecta con caballa grasosa.
Paso 5
Corta la caballa a lo largo del lomo y colócala como está en la parrilla.
Paso 6
La caballa es un pescado delicado de piel fina. Ase sobre carbón fuerte durante tres minutos por cada lado.
Paso 7
Sirve con jugo de limón.
