El calabacín coreano es un aperitivo picante de verduras que se prepara literalmente en media hora. Este plato puede ser una buena adición a la carne o una guarnición de cereales y pasta.
Ingredientes para hacer calabacín coreano:
- calabacín de tamaño mediano (lo principal es que no es duro);
- 1 zanahoria grande;
- 25 ml de vinagre de sidra de manzana;
- 1 cucharadita de cilantro y sal;
- 1/2 cucharadita de pimentón molido;
- 2 cucharaditas de semillas de mostaza;
- una pizca de pimienta negra;
- 4-5 dientes de ajo pequeños;
- unos 70 ml de aceite vegetal.
Cocinar calabacín picante en coreano:
1. Muele las zanahorias lavadas y peladas en un rallador especial para ensaladas coreanas. O simplemente puede cortarlo con un cuchillo en tiras largas y delgadas.
2. Lavar el calabacín y picarlo, como las zanahorias. No es necesario pelar un calabacín tierno y joven, estará aún más sabroso.
3. Entonces necesitas preparar el aderezo. Mezclar el vinagre y el aceite y verter sobre la mezcla de calabacín y zanahoria. Luego vierta las especias allí: semillas de mostaza, pimentón, pimienta negra, sal y cilantro. Exprima el ajo en un cuenco de verduras con una prensa.
Puede usar el condimento de zanahoria coreano ya hecho para acelerar y simplificar la preparación del bocadillo. Sin embargo, la práctica muestra que será más sabroso cocinar el aderezo con sus propias manos, según sus preferencias culinarias.
4. Mezclar bien todos los ingredientes del snack y refrigerar durante media hora. Puede marinar el aperitivo durante una hora, luego su sabor será más picante y profundo.
