Cuando llega el momento de la cosecha para el invierno, muchas amas de casa tienen la duda de dónde poner los calabacines, que están creciendo a pasos agigantados. Intente preparar una ensalada inusualmente sabrosa para el invierno llamada "Calabacín coreano". Este refrigerio picante casero puede competir con los refrigerios coreanos comprados en la tienda a una fracción del costo. El plato se prepara de forma muy sencilla: sin hervir ni freír. El calabacín preparado debe marinarse durante 3 horas, después de lo cual la ensalada se esteriliza y se enrolla.
Es necesario
- Calabacín - 3 kg;
- Zanahorias - 0,5 kg;
- Cebollas - 0,5 kg;
- Sal (fina) - 2 cucharadas. l;
- Azúcar - 1 vaso;
- Vinagre (9%) - 150 ml;
- Condimento para zanahorias en coreano - 1 cucharadita;
- Aceite vegetal - 1 vaso.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el calabacín, pelarlo y, si es necesario, quitarle las semillas. Ralla el calabacín con un rallador de zanahoria coreano. Haz las mismas operaciones con las zanahorias.
Paso 2
Pelar la cebolla, lavar y cortar en mitades finas.
Paso 3
Combine todos los ingredientes de la futura ensalada en un recipiente esmaltado o en una cacerola esmaltada grande. Agregue azúcar, condimento de zanahoria coreano, sal y vierta vinagre y aceite vegetal en las verduras.
Paso 4
Coloca la ensalada en frascos preparados (lo mejor es tomar frascos de 0,5 litros) y vierte el resto del adobo sobre las verduras. Esterilice durante unos 15 minutos, luego enrolle con tapas esterilizadas. Voltea y envuelve las latas.
