La ensalada de hígado de cerdo resulta muy tierna, satisfactoria y sabrosa. Puedes cocinarlo tanto para una pequeña celebración, como para el almuerzo o la cena. Preparar una ensalada de este tipo es bastante simple.
Es necesario
- • 400 g de hígado de cerdo;
- • 2 cebollas medianas;
- • 2 tomates
- • 3 cucharadas de mayonesa;
- • 2 pizcas de pimienta negra molida;
- • media cucharada de vinagre;
- • 2 huevos de gallina;
- • 4 cucharadas de cereal de arroz;
- • 2 cucharaditas de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar el hígado de cerdo. Se lava y se corta en trozos pequeños. Después de eso, el hígado picado debe doblarse en una cacerola y llenarse con agua. Vierta un poco de sal en él también.
Paso 2
Hierva el hígado a fuego lento hasta que esté completamente cocido (por regla general, toma un tercio de hora). Luego coloca las rodajas de hígado en una taza y deja enfriar.
Paso 3
Retire la cáscara de la cebolla, enjuáguela bien con agua fría y luego use un cuchillo afilado para cortarla en aros no muy gruesos. Doble la cebolla en una taza honda y vierta agua ligeramente tibia, vinagre, sal, azúcar granulada y pimienta negra. Mezclar todo bien y dejar macerar la cebolla durante al menos un cuarto de hora.
Paso 4
Los granos de arroz bien lavados deben remojarse en agua fría durante 30 minutos. Después de eso, se pone en una cacerola pequeña, se vierte agua y se vierte un poco de sal. Debe hervir la sémola de arroz hasta que esté tierna, luego escurrir el agua. Como resultado, el arroz debe desmenuzarse.
Paso 5
El hígado enfriado debe cortarse en tiras finas y colocarse en una taza honda. También debe colocar el cereal enfriado allí. Luego, debe verter toda la marinada de la cebolla y transferirla a una taza con hígado.
Paso 6
Los huevos de gallina deben hervirse duros. Para hacer esto, se colocan en una cacerola no muy grande y se vierte en ella la cantidad requerida de agua. Coloque la cacerola al fuego, después de hervir, cocine los huevos durante 8-10 minutos.
Paso 7
Los huevos duros se deben enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños. Luego, los huevos triturados se envían a la taza con el resto de los ingredientes. Pica los tomates y añádelos también a la ensalada.
Paso 8
Antes de servir, agregue un poco de mayonesa a la ensalada, mezcle todo bien y decore con hierbas frescas prelavadas.
