El guiso en conserva para el invierno es una carne popular y sabrosa que acompaña cualquier guarnición. Muy a menudo, las azafatas emprendedoras lo agregan a sopas, borscht, gachas, pastas y papas. Y no en vano, porque con tal carne el plato resulta mucho más sabroso y tierno.
Es necesario
- • 1 kg de cerdo o ternera;
- • 400 ml de aceite de girasol;
- • 1 cucharada de cada uno y pimienta negra;
- • 1 cebolla-nabo;
- • 3-4 dientes de ajo;
- • 2 hojas de laurel;
- • vinagre de mesa.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua corriente, córtela en cubos, póngala en cualquier recipiente, sazone con sal y pimienta, mezcle bien.
Paso 2
Rompe las hojas de laurel en 3-4 trozos con las manos, colócalas encima de la carne y vuelve a mezclar. Pelar la cebolla, lavar, cortar en cubos pequeños, agregar la cebolla a la carne. Vierta vinagre allí. Mezcle todo nuevamente, luego apriete con film transparente y envíelo al refrigerador durante 6-12 horas. Durante este tiempo, la carne se satura con el aroma y el sabor de las especias, y también se marina bien.
Paso 3
Pasado este tiempo, saca la carne adobada del frigorífico, vierte en una fuente para horno, alisa y vierte el aceite para que quede completamente cubierta con ella.
Paso 4
Luego, cubra la carne con papel comestible para que el papel quede directamente sobre la carne y sus bordes sean parachoques en el formulario. Cubra el formulario con papel de aluminio encima del papel, envíelo al horno. Cocine a fuego lento el contenido del formulario durante 45 minutos a una temperatura de 130 grados.
Paso 5
Pela y corta cada diente de ajo por la mitad. Pasados los 45 minutos, agregue el ajo al molde, cubra todo nuevamente con papel y papel aluminio, envíe al horno y continúe hirviendo a fuego lento durante 2-2.5 horas.
Paso 6
Retirar el guiso terminado del horno, desempacar y enfriar completamente. Luego saque las hojas de laurel y deséchelas, y desarme la carne en fibras. Calentar el guiso, poner en un plato y servir.
