La comida enlatada casera es una oportunidad para no sobrecargarse con la laboriosa preparación diaria de alimentos. Después de haber cocinado una gran cantidad de alimentos enlatados de una sola vez, puede convertir las preocupaciones de rutina en preparar una comida nutritiva en unos minutos. El estofado de cerdo es muy útil y sabroso.
El cerdo enlatado con sus propias manos difiere del cerdo comprado en la tienda tanto en sabor como en calidad y, lo que es más importante, no necesita pensar en lo que hay en el frasco. Recetas caseras de estofado de cerdo: una oportunidad para crear abundantes existencias de productos naturales para el invierno.
El mejor guiso se obtiene, por supuesto, de la carne enrollada. O intente elegir una escápula, un lomo, un cuello gordo de un comerciante privado en el mercado. Si te encuentras con carne seca, agrégale manteca o grasa interna.
Para 5 kg de carne, necesitará 2 kg de manteca de cerdo, pimienta negra, pimienta de Jamaica, hoja de laurel, un paquete a la vez, sal común, no yodada, al gusto. Lavar la carne, quitarle las vetas y películas, cortarla en cubos de 3-4 cm La forma más sencilla de cocinar cerdo guisado es utilizar el horno. Busque una cacerola adecuada y coloque la carne en ella.
Ajuste la temperatura en el horno a 120-150 grados. Mientras calienta, agregue tocino, laurel, pimienta y sal a la carne, es mejor apilar todo en capas. Coloque los platos con carne en el horno, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 3-4 horas. El método es bueno porque no se requieren medidas adicionales, solo necesita verificar el tiempo para que el agua no hierva y la carne no se queme.
Mientras se cocina el estofado, esterilice con cuidado los frascos y las tapas para ellos. Extienda el guiso preparado sobre ellos y cubra con tapas. Coloque en un lugar tranquilo y cubra con una manta tibia hasta que se enfríe por completo. Luego guárdelo en un sótano o refrigerador.
