Hacer estofado de pollo casero para el invierno es una gran oportunidad para reponer sus suministros. Ella es capaz de ayudar en los momentos difíciles: cuando tienes ganas de comer, pero sin perder el tiempo cocinando. Si cocina de acuerdo con la receta dada, resulta bien, ¡muy sabroso!
Es necesario
- - canal de pollo entero - alrededor de 2 kg;
- - cebollas blancas - 1-2 piezas.;
- - granos de pimienta negra - 5-6 piezas;
- - sal fina - 2 cucharaditas (una por 1 kg);
- - Lavrushka - 1 hoja.
Instrucciones
Paso 1
Pollo carnicero: cortar en porciones y lavar. Los huesos, si se desea, se pueden quitar o no. En cualquier caso, quedará delicioso.
Paso 2
Cortar la cebolla: pelar, cortar en cuartos, picar. Preferiblemente dos veces, debería resultar muy pequeño.
Paso 3
Prepara los frascos: lava bien con soda, seca un poco y esteriliza de la forma que más te convenga. Al mismo tiempo, puedes hervir las tapas.
Paso 4
Prepare un frasco: ponga en él lavrushka, 2-3 granos de pimienta, así como trozos de pollo, bien mezclados con cebollas retorcidas y especias. Llene el recipiente restante de la misma manera. Al mismo tiempo, es muy recomendable asegurarse de que queden 1-2 cm de espacio vacío en la parte superior de cada frasco.
Paso 5
Esterilice los frascos con estofado de pollo casero para el invierno: cúbralos con tapas sin reborde y colóquelos en el fondo del molde, esparcidos con 200-300 gramos de sal gorda. Coloque en un horno FRÍO. Encienda el fuego, lleve la temperatura a 110 grados. Deja que el plato se cocine.
Paso 6
Después de 40 minutos, aumente la temperatura a 180 grados. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 2, 5 horas, deje enfriar directamente en el horno. El tiempo de reposo es de 35 a 40 minutos. Después de eso, el guiso debe retirarse, cubrirse con tapas con bordes y enrollarse rápidamente.
Paso 7
Dar la vuelta, enfriar, almacenar. El pollo hecho en casa puede soportar el invierno durante 5-6 meses. Sin embargo, es poco probable que necesite tanto. Por lo general, no se queda en el frigorífico, se come.
