El pavo se puede utilizar para hacer una ensalada ligera pero satisfactoria. Para prepararlo necesitarás verduras frescas, manzanas dulces y la propia pechuga de pavo.
Ingredientes:
- Filete de pavo - 350 g;
- Patatas - 5 tubérculos;
- Manzana roja - 2 piezas;
- Tomates frescos - 3 piezas;
- Ensalada verde;
- Huevos de gallina - 3 piezas;
- Crema agria 20% - 5 cucharadas;
- Zumo de limón recién exprimido;
- Apio - 1 raíz;
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Lave bien el lomo de pavo en agua corriente, luego transfiéralo a una sartén precalentada con la adición de aceite de oliva. Freír hasta que estén doradas.
- Después de freír, transfiera la carne a un plato, enjuague con jugo de limón recién exprimido y deje reposar unos minutos para remojar. Luego córtelo en rodajas medianas.
- Lavar bien los tubérculos de papa, sin pelarlos, poner en una cacerola, agregar agua y hervir hasta que estén cocidos. Enfriar las patatas hervidas, pelarlas y picarlas en rodajas finas.
- Lavar bien los huevos de gallina, luego hervirlos, enfriarlos, pelarlos y frotarlos con las manos.
- Lavar bien la raíz de apio, pelarla y pasar por un rallador fino.
- Lavar las manzanas rojas, quitarles la piel y el corazón, pasarlas por un rallador grueso. Para evitar que se pongan negros durante la cocción, debe verter sobre el puré con jugo de limón.
- Coloque las manzanas ralladas y el apio en un tazón, mezcle.
- Lave bien cada tomate, luego vierta agua hirviendo sobre él. Retire con cuidado la piel, desmenuce en cubos pequeños.
- Coloque todos los ingredientes preparados en una ensaladera, luego sazone con crema agria y puré de manzanas con apio.
- Lave y seque bien la ensalada verde. Antes de servir en el plato, forre las hojas de lechuga, distribuya el plato terminado por encima.
